天然酵母パンの講習を受ける - ウーマンクラブ - ブランスリー電子版

和歌山県有田郡金屋町のウーマンクラブのメンバーが、天然酵母パンの講習会を受講した。同クラブは、金屋町の商工会が運営し、食品の加工技術を習得することが目的。ウーマンクラブのメンバーが作った寿司や菓子などを、同町の商工祭や剣道大会などで販売している。製パンの技術も習得しようと、１月２６日、製パン製菓材料卸販売などを手掛けるキタタニ（和歌山県）の講習会場で、大阪のベーカリー、パナデリアベルドールの奥光義社長を講師に迎えて、ホシノ酵母で作るクロワッサンや全粒粉入りカンパーニュなどの製法を学んだ。