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| ブランスリー新聞／2001年4月号 |
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| 神戸新工場を竣工。大阪地区の生産体制強化 - 敷島製パン | |
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敷島製パンは３月２２日、神戸工場を竣工した。同社１０番目の工場。関西地区では４番目の工場。大阪豊中、昭和両工場の生産を一部移管し、大阪地区の製品供給体制を強化する。年中無休、２４時間営業のコンビニ向け製品の割合が高まったことから、２４時間体制で既存各工場の稼動が続いていた。機械メンテナンスなどの観点から、生産体制の強化が課題となっていた。
新工場は、延べ床面積１万７８００平方メートル。敷地面積は４万５８５６平方メートル。１階に菓子パンラインを、２階に食パンラインを設置した。 食パン２品目、菓子パン１０品目を製造する。生産能力は、食パンが毎時７８００斤。菓子パンについては、サンドロールが毎時９０００個、「超熟ロール」が同１万６８００個、スナックパンが同２万個。従業員数は１００人（うちパート、アルバイト５６人）。 兵庫、岡山、広島、鳥取、島根、香川、徳島の７県に製品を供給する。初年度６３億円、３年目には８０億円の出荷額を見込んでいる。 小麦粉、グラニュー糖、粉乳などを自動計量し、無人搬送システムでミキサーに自動供給する。ミキシングから発酵までの工程をコンピューター制御し、パン生地の品質を安定させる。生地運搬を完全自動化。 窓を排除し、完全空調。外部からの昆虫やほこりなどの侵入を防ぐ。バキュームクリーナーも設置。 天板洗浄装置に自動巻き取り式のフィルター濾過装置を導入、洗浄効率の向上を図った。 原料油脂はすべてステンレス容器に貯蔵し、自動計量してミキサーに供給する。これにより、袋やダンボールなどのゴミを減らした。 |
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