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| ブランスリー新聞／2001年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 秋の新製品を発表、ポップオーバーミックスなど - 日本製粉 | |
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日本製粉は８月１日、東京・渋谷区の同社本社で、「二ップン秋季新製品発表会」を開催し、「ポップオーバーミックス」「こだわりのブレッドミックス」など業務用のプレミックス５品目などの新製品を発表した。
ポップオーバーミックスは、シュー皮のような食感のアメリカのクイックブレッド「ポップオーバー」を作るためのミックス粉。あっさりとした味のパンで、ディップソースにつけたり、サンドイッチにして食べたりするという。 こだわりのブレッドミックスは、材料にこだわったミックス粉だ。北海道産小麦をメインに、国産小麦の粉だけを配合。砂糖は、「さとうきび一番糖」を使用している。塩については、沖縄産のシママースを使っている。 アジア風餅菓子ミックスは、「水仕込みで簡単にもち米生地を作れるベースミックス」（日本製粉）だ。包あん機であんを包むこともできる。成形冷凍も可能だ。 このほか、パネトーネ風にフルーツをたっぷりと練り込んだパンができる「パーネフルッタミックス」と、結晶ハチミツを思わせる「ざらつき感」が特徴の「はちみつフィリング」を、秋の新製品として発表した。 いずれの商品も８月２３日に発売。 |
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