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| ブランスリー新聞／2002年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 短期研修コース、ギフトラッピングなど - 日本菓子専門学校
告知 日本菓子専門学校は、「短期研修コース」を開講する。▼ギフト菓子ラッピング▼新作洋菓子▼あめ細工、などのコースがある。開講要項は次の通り。
【日時】▼ギフト菓子ラッピング＝３月５（火）、６（水）両日▼新作洋菓子＝３月１１（月）、１２（火）両日▼あめ細工＝３月１９（火）、２０（水）両日（いずれのコースも午前９時〜午後４時） 【場所】日本菓子専門学校（東京都世田谷区上野毛２‐２４‐２１、電話０３‐３７００‐２６１５） 【研修内容】▼ギフト菓子ラッピング＝焼き菓子の製造実習後、できた製品を箱詰めしてギフト用にラッピングする。ラッピングのテーマは「春」▼新作洋菓子＝アントルメ、プチガトーの製造実習。春から夏に向けてのフランス菓子の提案など▼あめ細工＝あめ細工の基礎から応用までを実習。引きあめ、吹きあめ、流しあめの技法など 【講師】▼ギフト菓子ラッピング＝落合美津子さん（東京リボン販売促進部係長）ほか▼新作洋菓子＝パティスリーＭａｄｕ代官山シェフパティシエ）ほか 【受講資格】パン、菓子産業に何らかの形で関っている人。 【研修費用】▼ギフト菓子ラッピング＝３万１５００円▼新作洋菓子＝３万１５００円▼あめ細工＝３万７８００円 【申し込み・問い合わせ】日本菓子専門学校（電話０３‐３７００‐２６１５） |
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