記事の閲覧(最新号)
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。 |
| 連載／2024年11月号 |
冷蔵生地を焼くと表面にブツブツが出るのはなぜ？ - 竹谷先生！教えてください(2)
質問 冷蔵生地を焼くと表面にブツブツが出ます。なぜですか。対処方法を教えてください。
竹谷 なぜ出るかは解っていませんが、配合を特段変える必要はありません。パン酵母（生）だけは新しいものを使ってください。出来れば、パン酵母（生）を...
今月の公開記事1
今月の公開記事2
今月の公開記事3
月刊ブランスリーってどんな雑誌？
ブランスリー電子版とは？
