１時間でマイナス40度Ｃまで下げる冷凍法で処理 - きたに - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2022年8月号

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１時間でマイナス40度Ｃまで下げる冷凍法で処理 - きたに
「しっとり生食パン」「いつもの焼食パン」などが入った「食パンセット」
「食パンセット」に「極上くるみあん食パン」をプラスした「食パンフルセット」
　食パン専門店「ＢＡＫＥＲＹ 51」を運営する会社、きたに（大阪府堺市、木谷五十一社長）は６月23日、通販サイトをオープンした。出来たての食パンを「マルチフレッシュ」と名付けた1時間でマイナス40度Ｃまで急速に下げる冷凍法で処理した製品を冷凍便で発送する。
　通販の品揃えは、「食パンセット」と「食パンフルセット」。
　「食パンセット」は、「しっとり生食パン」（１・５斤）、「いつもの焼食パン」（１・５斤）、「シュガーラスク」（２枚入袋５個）が入っていて、税込２４７０円（送料別）。
　「食パンフルセット」は、「しっとり生食パン」（１・５斤）、「いつもの焼食パン」（１・５斤）、「極上くるみあん食パン」（１斤）、「シュガーラスク」（２枚入袋５個）が入っていて、税込３４７０円（送料別）。
　「ＢＡＫＥＲＹ 51」は、10月30日に堺市鳳東町にオープン。地域の人達の日常のワンシーンに寄り沿うことをモットーに営業している。保存料、着色料、香料、乳化剤を使用せずに製造しているという。









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