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ブランスリー新聞／2022年2月号

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高級食パンの非接触型無人販売所を開設 - アルプス

生クリーム食パン専門店「ふんわり」の非接触型無人販売所が兵庫県明石市にオープン

　ゲームセンターの運営などを手掛ける会社、アルプスが運営する生クリーム食パン専門店「ふんわり」の非接触型無人販売所が２０２１年12月25日、兵庫県明石市にオープンした。同ベーカリーの非接触型無人販売所としては、５店舗目となる。
　店内に食パンの自動販売機を設置し、24時間いつでも、「ふんわり生食パン」などが人と接触せずに買える。店内の空調により気温、湿度がコントロールされているため、自動販売機内の食パンは、おいしい状態がキープされているという。
　販売するのは「ふんわり生食パン」（税込８００円）、「小麦薫るトースト食パン」（税込７００円）など。
　「ふんわり生食パン」は、「ふんわりとした食感を極限まで追求した生食パン」（同社）。生地には、北海道産生クリーム、国産練乳、蜂蜜を使用。北海道産生クリームは乳脂肪分47％のものを使用することで、通常の生クリームよりも、豊かなコクと旨味を引き立たせているという。乳化剤、香料、着色料、保存料は使っていない。
　「小麦薫るトースト食パン」は、毎日の朝食が楽しくなるように、トーストした時が一番美味しく感じられる食パンに仕上げたという。生地には、生クリームのほか、グレープシードオイルを練り込むことで、トーストすると表面がザクっと心地の良い食感になるという。
　同ベーカリーは、実店舗の神戸西本店、西神南店などのほか、自販機を設置した非接触型無人販売所を５店舗展開している。

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