コロナ禍で、一味違った学園祭を開く - 日本菓子専門学校 - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2020年12月号

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コロナ禍で、一味違った学園祭を開く - 日本菓子専門学校
製パン技術学科で最優秀技術賞の「Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙ」と題した作品
製菓技術学科で最優秀技術賞の「芸術の秋」と題した作品
　日本菓子専門学校（三浦秀一校長）は11月３日、「第33回日菓祭」と「第18回パン祭り」を東京・世田谷区の同校で開催した。今回はコロナ禍のため、一般公開せずに学生と教師だけで行われた。学生らのパンや菓子の作品を対象としたコンテストが行われたほか、学生らによるパンや菓子の製造実演も行われた。製造実演は、同校のインスタグラムのアカウントからライブ配信された。
　製パン技術学科で最優秀技術賞に輝いたのは、同学科1年生の鈴木美裕さんの「Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙ」と題した作品で、編みパンの技法で作ったもの。製菓技術学科の洋菓子部門で 最優秀技術賞に輝いたのは、同学科２年生の渡辺あゆみさんの「芸術の秋」と題した作品だった。ハイテクニカル科の最優秀技術賞は、馮千桐さんの「Ａｕｔｕｍｎ（オータム）」と題したマジパン細工の作品で、森の動物や妖精たちが秋の実りに囲まれて喜んでいる様子を表現したもの。
　製パン技術学科のパンの製造実演では、フランスパンやバターロール、クロワッサンなど様々なパンの製造実演を行い、インスタグラムを利用したライブ配信が行われた。







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