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| ブランスリー新聞／2020年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 日本茶のパンや紅茶などを提供する店をオープン - 龍名館 | ||||
店内は、木目調に黒を配した「和モダン」のイメージのカジュアルな空間。「街の茶屋でのゆるやかな時間を日常に」をコンセプトにした日本茶専門カフェで、「ほうじ茶ラテ」などのドリンク類や「抹茶パン」「ほうじ茶ブラウニー」などのパンや菓子類を提供する。 全国のお茶どころから厳選した上質な抹茶、ほうじ茶、国産の紅茶などを使用したドリンク10種を提供。 「濃茶ラテ」（税込６００円から） は、専属の日本茶のプロである「茶バリエ」が、注文ごとに1杯1杯、濃厚な抹茶を茶せんでたて、ミルクや豆乳に加えて作る。抹茶の量を３グラムから６グラムまで、1グラム単位で選べるので、客の好みに合った抹茶ラテを楽しめるという。その他、濃く淹れたほうじ茶の香ばしさが際立つ「ほうじ茶ラテ」（税込５００円）や、新感覚の「抹茶ソーダ」（税込６００円）、華やかな紅茶がふんわり香る「和紅茶ソーダ」（税込５００円）などを提供する。 「抹茶パン」「ほうじ茶ブラウニー」「酒茶ケーキ」などのパン菓子類も充実している。 「抹茶パン」（税込３００円）は、国産小麦を１００％使用し、北海道産の発酵バターと牛乳を合わせ静岡産抹茶を加えて、低温で長時間発酵させ、マフィン形にふんわりと焼き上げている。 「ほうじ茶ブラウニー」は、抹茶とほうじ茶を使い、濃厚なお茶の風味で、しっとりとした食感が特徴。生地はグルテンフリーの米粉を使用。 | ||||
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