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| アンケート／2019年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| パン屋さんでの「いいな」「嫌だな」 - 消費者アンケート
「パン屋さんでの『いいな』『嫌だな』」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・ＣＯＭ（http://www.pankashi.com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０１８年11月１日から15日までで、４８８人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は40・48歳。男女構成は、女性３４１人、男性１４７人。
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| ベーカリーの評価は、概して高い | |||||||
「あなたは、パン屋さんに行ったとき、『嫌だな』と思うことはどれくらいありますか？」と聞き、「よくある」「たまにある」「あまりない」「ほとんどない」の四つの選択肢から一つを選んでもらったところ、最も多かったのは「ほとんどない」と答えた人で、１８５人（37・91％）だった。次に多かったのは、「あまりない」の１６７人（34・22％）だった。「たまにある」は１２４ 人（25・41％）、「よくある」は12人（２・46％）だった。「たまにある」「よくある」と答えた人の不満の内容をチェックして、改善につなげていくことが重要だと思われる。 「あなたは、パン屋さんに行ったとき、『いいな』と思ったことには、どんなことがありますか？ 具体的に分かりやすく書いて下さい」との質問に対しては、全国各地から様々な回答が寄せられた。（20〜21ページを参照） 「あなたは、パン屋さんに行ったとき、『嫌だな』と思ったことには、どんなことがありますか？ 具体的に分かりやすく書いて下さい」との質問に対しても、様々な回答が寄せられた。（22〜23ページを参照） | |||||||
| 顧客が｢いいな｣と思うことを行い、｢嫌だな｣と思うことをしない - 編集長の分析
今回のアンケートは、「パン屋さんでの『いいな』『嫌だな』」のテーマで行った。
繁盛への道はただひとつ。顧客が「いいな」と思うことを行い、「嫌だな」と思うことをしないことだ。そしてその方針を、自分の店のオペレーションに具体的な動作として組み込んだ上で、その実行を従業員に徹底させることだ。 ベーカリーで「いいな」と思うこととで目立った回答は、パンの香りについてだ。 「ドアを開けてパンの良い香りに包まれたときの幸せで温かい感じが大好きです」（49歳女性、主婦、岡山県）など、パンの香りに惹かれるとの趣旨の回答がかなり多く寄せられた。パンが焼けたときの香ばしいなんとも言えないいい香りは、集客の大きな武器になると考えられる。 東京・吉祥寺のある有名な焼き鳥専門店で、通りに面して炭火焼成機を並べ、職人が焼き鳥を焼きながら販売していたが、通りに漂うなんとも言えないいい香りが、連日多くの客を惹きつけていたことを思い出す。 ベーカリーでも、店内だけではなく、店に面した通りにまで、パンの焼ける香りを出して、客を呼び込むことを意識的に行ってもいいのではないだろうか。 客に「いいな」と思わせるベーカリーの魅力として、このほかにあがったのは、▼パンの種類の多さ▼季節を感じられる品揃え▼パンの内容がよく分かるポップ▼材料を厳選し添加物を使用していないことから来る安心感、など。 材料選びから製造、販売のオペレーションまでの一連のベーカリー運営の流れの中に、こうしたベーカリーの魅力が出てくるような仕組みを組み込んでいくことが大切だ。 一方、ベーカリーで「嫌だな」と思うことについては、衛生管理についての事柄が多かった。 中でも多かったのが、子供が素手でパンを触ること、コバエが飛んでパンにとまってしまうこと。いずれも、簡単には解決できない悩ましい問題だ。 子供が素手でパンを触る問題については、あるベーカリーでは、もし、子供が陳列してあるパンに触っているのを見つけたら、オーナーが直接注意すると言っていた。かなり難しい問題だが、それもひとつの方法ではないだろうか。子供が触ったパンは、その子供の親に丁寧に注して、その場で下げてしまうというのはどうだろうか。また、「子供連れのお客様へ」などと、掲示する方法も考えられるが、これもデメリットも大いに考えられるので、難しいかも知れない。 コバエ対策も悩ましいとところだが、当たり前のことではあるが、店内を清潔に保ち、ハエの発生源をなくすことが重要だ。店の外から入ってくることも考えられるので、その対策も必要だろう。専門の業者に抜本的な対策を依頼するのもいいかも知れない。 ベーカリーで「嫌だな」と思うこととして、そのほかに指摘があった事柄で、気になったのは、客がパンをのせてレジへ持っていくトレーが、油やパンかすで、汚れていることがある、という声。ベーカリーに入って、最初に手にしたトレーが汚れていたら、客は減滅してしまうので、特に注意が必要だ。 客がパンをとるためのトレーは、見えるか見えないかのかすかなパンくずがひとつでもついていたら、客は不快になるので、一点のくもりもない純粋無垢の状態でなければならない。パンの陳列用のトレーとは根本的に違うのだ。 それななら、客がパンをとるためのトレーは、所定の場所に持っていく前に、最終的にもう一度、一枚一枚、手にとって、きれいな布で拭いた上で重ね、所定の場所にセットするのもいいかも知れない。それだけの手間を掛ける価値はあるはずだ。（ＲＯ） 今回のアンケート結果を、ブランスリー編集部は、こんな風に解釈してみました。読者の皆様も、ご自分の視点で解釈してみてください。 |
| あなたは、パン屋さんに行ったとき、｢いいな｣と思ったことには、どんなことがありますか？具体的に分かりやすく書いて下さい。 | |||||||
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焼きたての同じパンと交換してくれた
■たまにしか行かないので、たまに行くと匂いと種類の多さにテンションが上がります（50歳男性、会社員、宮城県） ■パンの香りに包まれて、幸せな気分になる。美味しそうなパンをたくさん見て選べる。また、天然酵母だと安心できていいなと思い多く買ってしまう。（27歳女性、主婦、埼玉県） ■ケースに入っている（37歳女性、主婦、兵庫県） ■焼きたてのパンの香りがいい。（56歳男性、会社員、愛知県） ■オーソドックスなパンと、オリジナルのパンの両方が売っている。レジの人の雰囲気が良い。（30歳女性、主婦、神奈川県） ■焼きたてのパンのほんのり甘いにおいや、香ばしい香りがたまりません（62歳男性、会社員、宮城県） ■焼きたてのパンの匂い（66歳女性、自営業、和歌山県） ■におい（54歳男性、フリーター、滋賀県） ■大きさと形と色です。（41歳女性、フリーター、東京都） ■いい匂いがする。食べてみたいと思う新しいパンがたくさんある（32歳女性、会社員、長野県） ■一般のスーパーなどでは売っていないようなパンの種類が揃っていたり、できたてのパンがたくさんあると「パン屋さんっていいな」と思います。（41歳女性、会社員、埼玉県） ■店に入ったら、ちょうど出来たてのパンが出てきた時に良かったと思います。（56歳男性、会社員、愛知県） ■パンを購入しようと思い、トレーにのせていたら、焼きたての同じパンと交換してくれた時、いいお店だなと思いました。こじんまりとしたパン屋さんでしたが、清潔感があって、店員さんの対応もとても良いお店でした（39歳女性、主婦、大阪府） ■どれにしようか迷っていると店員さんがおすすめの商品を教えてくれたり、試食を出してくれるところです。あとあのいい香りに包まれるのも好きです（24歳女性、会社員、千葉県） ■香り（45歳女性、会社員、岡山県） ■香りや、パンの温もりを感じられるところ（45歳女性、ＯＬ、大阪府） ■美味しそうな、自分が好きなようなパンが沢山並んでいる時。（47歳女性、会社員、埼玉県） ■スタンプやポイントが貰える。そのスタンプやポイントがたまれば、パンを安く買えたり、無料になること。曜日によって、パンの種類が変わることで飽きないこと。（22歳男性、その他、茨城県） ■焼き上がったばかりのパンが食べられるとき（42歳女性、年金生活者、愛知県） ■好きなパンがあったときです。特に、ウインナーパン、エピ、ミニクロワッサン、チョココロネ、チョコクロワッサン、ピザパン、あんパン、あずきバターパン、フルーツサンドイッチがあると嬉しいです。焼きたてパンのいい匂いがしてきたときも「いいな」と思います。（26歳女性、家事手伝い、北海道） ■香りや種類の多さや、家に持ち帰って食べる想像をする事など（49歳女性、主婦、兵庫県） ■美味しそうなパンがいっぱいあって、どれを買おうか迷っているとき。（47歳男性、会社員、大阪府） ■においがたまらなく好き。沢山買ってしまうけどパン大好き。（33歳女性、主婦、静岡県） ■香り。種類が豊富。パンの耳がある。甘いものから惣菜系まで取り揃えてある。値段が手頃。飲み物無料サービス（40歳女性、会社員、兵庫県） ■いい匂いに包まれている（26歳女性、ＯＬ、埼玉県） ■美味しそうなパンがたくさん並んでいるのを見た時、欲しかったパンがある時（61歳女性、主婦、神奈川県） ■焼きたてができて、トレーにすでにそれと同じ商品を取っていたら、「焼きたてと替えますね」とサッと替えてくれたこと。（20歳女性、学生、静岡県） ■おいしそうなペストリーがいろいろ並んでいるとき。（65歳女性、その他、東京都） ■いろいろなパンがあって、甘くおいしそうな匂いがしてきたとき、ワクワクしてきます。どんな味だろうと想像しながら、食べた時に思っていた味だったとき、幸せな気持ちになります。（58歳男性、年金生活者、高知県） ■いい匂い。おいしそうなパンがいっぱい並んでワクワクする。（35歳女性、フリーター、愛知県） ■焼きたてのパンがある時。食べたいパンの試食がある時。ボリュームがあって、安い値段のサンドウィッチがあった時は、コンビニで買わなくてよかったと思う。自分の好みのパンが見つかった時。レジがスムーズでさっさと出られたとき。カフェスペースがあり、落ち着ける雰囲気でお昼ご飯や休憩時間に利用できそうなところ。（21歳女性、フリーター、埼玉県） ■新商品があると「いいな」と思う（70歳男性、年金生活者、埼玉県） ■お気に入りのパンがあるとき。しかも焼きたて。（36歳男性、会社員、島根県） ■興味深い品物がある。（63歳男性、年金生活者、岩手県） ■ドアを開けてパンの良い香りに包まれたときの幸せで温かい感じが大好きです。（49歳女性、主婦、岡山県） ■ニオイがいい（71歳男性、年金生活者、長野県） ■パンの良い匂い（37歳男性、会社員、神奈川県） ■遅い時間に行っても豊富な品揃えであれこれ選べること。（50歳女性、会社員、愛知県） 焼きたてのパンの香り ■自分の好みのパンがあった時は、「いいな」と思います。玄米パンや雑穀パンが好きです。（47歳女性、会社員、神奈川県） ■おいしそうなパンがあるとき（45歳男性、会社員、静岡県） ■種類が豊富な時（55歳女性、主婦、千葉県） ■焼きたてのパンが並んでいると、その香りにうっとりします。甘い系のパンが好きなので、チョコとかさつまいも、デニッシュ、クリームなどすぐに甘いと分かるものがたくさんあると嬉しいです。どんな味か分からないものは、ちょっと手が出ないです。（33歳女性、自営業、秋田県） ■天然酵母や国産小麦など安心できる材料を使っていることや全粒粉や雑穀などを使っているお店も良いと思います。（31歳男性、自営業、和歌山県） ■やっぱりどれをとっても美味しそうだし、できたてを食べられたりするから（26歳女性、主婦、北海道） ■パンの種類の多さ、焼きたてのパンの香り。（59歳男性、会社員、東京都） ■かわいい形のパンや好みのパンを見たとき。いいかおり。焼きたてのおしらせ。（35歳女性、フリーター、大阪府） ■季節によってその季節に合ったパンがあると気分が上がります（26歳女性、会社員、愛知県） ■パンの種類が豊富なとき（55歳女性、年金生活者、広島県） ■好みのパンがお手頃な価格で置いてあったときです。どれを買うか迷ってしまうくらい種類が豊富なところだと、店内を２〜３周ほどしてしまいます。その中でも、その日の気分にあったパンが見つかると最高に嬉しくなりますし、またいきたいと思います。毎日パンを食べているので、いいなと思うパン屋さんへは常連客として通っています（34歳女性、主婦、東京都） ■パン屋さんに入った瞬間、パンの美味しそうな匂いがした時、この匂い、いいなと思います。（46歳女性、会社員、山口県） ■ほこりがかかりにくくなっていること。種類が多いこと（36歳女性、ＯＬ、神奈川県） ■種類が多い（33歳男性、フリーター、愛媛県） ■どれが焼きたてか教えてくれる。（27歳女性、フリーター、岐阜県） ■新作商品や、季節のパンがあるとき（49歳女性、会社員、福岡県） ■店に入った瞬間のあの香りが好きです。（35歳女性、主婦、大阪府） ■店内が清潔に保たれていて、パンの良い香りがしたとき（27歳女性、主婦、山形県） ■出来たてホヤホヤのパンが出て来た時（52歳男性、自営業、愛知県） ■たくさんの種類のパンが売っていると選ぶのがとても楽しいです（26歳女性、自営業、岩手県） ■並べられていたパンが温かいとき。可愛らしいパンがあったとき。（22歳女性、フリーター、沖縄県） ■焼きたてのパンがある時（30歳男性、自営業、広島県） ■小麦のいい香り（52歳女性、会社員、大阪府） ■いい香りがするとき。（18歳男性、学生、長野県） ■焼きたてパンの香り（30歳女性、主婦、北海道） ■イーストフードやショートニングなどの添加物を使用せずに作られたパンは素晴らしいと思います。（58歳女性、会社員、茨城県） ■好きなパンがちょうど焼き上がって棚に並んだ時。店員さんが親切に食べ方を教えてくれた時。（41歳女性、会社員、大阪府） ■オープンでパンを焼いている様子が見られる（33歳女性、主婦、静岡県） ■美味しいそうなパンがたくさんある時（69歳男性、年金生活者、和歌山県） ■私はパン屋さんで一度でもいいから働いてみたいと思っています。パンはもともと大好きなんですが、特にあのパンの優しい甘い香りが大好きです。パン屋さんに入った瞬間に感じるあの匂いは一生愛し続けることが出来るぐらい良い香りです。その瞬間に私は「いいな」と思います。また、パンも美味しそうで、見た目もすばらしいし、こんなパンが作れるなんて「いいな」「すごいな」と思います。 私も家でよくパンを作るんですが、やっぱりパン屋さんのパンが一番です。（15歳女性、学生、大阪府） ■焼きたてのパンの香りがしたとき。食パン丸ごとを目にした時。豊富な種類のパンを見た時。変わった組み合わせのパンを見た時。季節を感じるパンが置いてあった時。ポップが可愛かったり中に何が入っているか、どんな生地で食感なのかが書いてあった時。（23歳女性、学生、大阪府） ■焼きたてのパンの香りや種類の多さを見たとき（32歳男性、会社員、神奈川県） ■パンが大好きです。フィグやレザンが特に好きです。しかし病気療養中のため、毎日は食べられません。週に一度だけパン屋さん巡りをして食べています。脂質を多く摂ってはいけないため、バターやチーズをたくさん使ってあるパンは少しだけしか食べられません。パン屋さんでは成分表示はされていないので、販売員さんに細かく質問してしまいます。忙しいにもかかわらず、丁寧に説明をしてくださるパン屋さんに出会えると幸せになります。焼き時間を教えてくれたり、脂質の少ないものをお勧めしてくれたりすると嬉しくなります。お店のこだわりやパンの魅力を話してくれる販売員さんや職人さんに出会えるといいなと思います。（46歳女性、会社員、東京都） ■パンのあの良い香り、そして、一堂に並んでいるパンの姿ほど魅力的なものはありません。試食が置いてあったときの感動。もう買うしかないですよね（20歳女性、学生、広島県） ■店の近くを通るととてもいい匂いがして、ついつい入ってしまうことがよくあります。最近はイートインコーナーもあってすぐ買って食べられるのがいいなと思います。また、毎日のパンの焼き時間やスケジュールを店の前に掲示しているお店もあって、自分の予定に合わせて買いに行けるところも良い点だと思いました。（25歳女性、主婦、東京都） |
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| あなたは、パン屋さんに行ったとき、｢嫌だな｣と思ったことには、どんなことがありますか？具体的に分かりやすく書いて下さい。 | |||||||
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子供が素手でパンを触る
■よっぽど変な客に会わない限りパン屋で嫌な思いをする事はない。（50歳男性、会社員、宮城県） ■パンが品薄で多く並んでいない時。（27歳女性、主婦、埼玉県） ■他人が咳をしたりしゃべっているので入れ物に入れてないパンは嫌だ。（37歳女性、主婦、兵庫県） ■お客さんがトングでいったんトレーにとったパンを戻しているのを見たとき。（56歳男性、会社員、愛知県） ■パンが補充されていない。レジの店員さんが無愛想。（30歳女性、主婦、神奈川県） ■お気に入りのパンが売り切れていたとき。（62歳男性、会社員、宮城県） ■値段です。（41歳女性、フリーター、東京都） ■そのまま置いてあるからほこりとかが気になる（32歳女性、会社員、長野県） ■種類が少なかったり売り切れが多かったりして、パンが少ないと嫌だなって思います。あまり冷めててカピカピしているようなパンがおいてあると、パンへの愛情の薄さを感じます。（41歳女性、会社員、埼玉県） ■パンについて尋ねた際、とても不愛想な対応をされた時、パンを購入している時に、掃除をし始めた時、とても嫌な気分になりました。（39歳女性、主婦、大阪府） ■あまりありませんが、しいていえば以前パン屋さんで小さい子供が商品を手づかみで掴んでいろいろ触っていたのが嫌悪感がありました。その時は他の方が注意して母親がそれを買い取っていましたが、子供が触ったままになっていることもあるだろうと思うと、少し嫌です。まあこれは親が気をつけなければならないことですが。ガラスケースから店の人がおぼんにのっけるお店だとその点がないので安心です。（24歳女性、会社員、千葉県） ■虫がパンにとまっていた（45歳女性、会社員、岡山県） ■パンが好きなので嫌だと感じたことはありません（45歳女性、ＯＬ、大阪府） ■たまに虫などが飛んでいる時（47歳女性、会社員、埼玉県） ■子供が素手でパンを触っている時（親は見てみぬふり）（42歳女性、年金生活者、愛知県） ■置いてあるパンの近くで、ハエがとんでいたり、ハエがとまっていたりすると「嫌だな」と思います。（26歳女性、家事手伝い、北海道） ■値段が高い時。羽虫が飛んでいた時。（47歳男性、会社員、大阪府） ■虫がパンにいた時。（33歳女性、主婦、静岡県） ■品数が少ない。開店時間なのにほとんどパンがない（40歳女性、会社員、兵庫県） ■むき出しの状態だから衛生面が心配。ほこりをかぶっていたり、唾が飛んでいたり。（26歳女性、ＯＬ、埼玉県） ■あまり無いですが、他のお客さんのマナーが悪い時（61歳女性、主婦、神奈川県） ■ハエが飛んでいたとき。（65歳女性、その他、東京都） ■遅くなってしまったとき、食べたいと思っていたパンがなかったときや、品ぞろえが少ないパン屋さんに入ったときは、残念な気持ちになります。（58歳男性、年金生活者、高知県） ■食べたいパンがないとき。（35歳女性、フリーター、愛知県） ■レジが並んでいて時間がかかるとき。パンの種類がなく、残りもわずかで残り物感があるときは、焼きたてのパンではないのに同じ値段払うのに対して勿体無く感じて嫌。なんとなくお店が不衛生そうに感じたとき、その分味が美味しければ良いが、そこそこな味だともう行かない。お客さんの唾が飛んだような場面を見たとき。ハエがいたとき。（21歳女性、フリーター、埼玉県） ■自分好みのパンが無い時（70歳男性、年金生活者、埼玉県） ■人が陳列してあるパンに触っているのを見たとき。（36歳男性、会社員、島根県） ■衛生的でないことがある（71歳男性、年金生活者、長野県） ■あまりない（37歳男性、会社員、神奈川県） ■ショーケース内がほとんど空でパンが選べないこと。（50歳女性、会社員、愛知県） ■お昼時を過ぎた頃や、オープンしてすぐ行くとあまり商品がなく、選びたくても選べない（27歳女性、主婦、青森県） ■お店が汚い。店員がガン見してくる。（14歳女性、学生、和歌山県） ■残念だと思うのは甘すぎた時です。菓子パンでは異様に甘すぎる時がたまにあります。サイズが大きすぎたりする場合も小さいのがあると嬉しいです。（40歳女性、主婦、東京都） ■古いパンがある。（39歳男性、会社員、東京都） ■人が多い時（58歳男性、その他、福岡県） ■店内に入った際に衛生的じゃない環境や物を見かけた時。（49歳男性、その他、宮城県） ■清潔感の無い店（52歳女性、会社員、大阪府） ■予算内で好きなパンを全部は買えないこと（36歳女性、主婦、東京都） ■種類が少ない（47歳女性、その他、兵庫県） ■すごく混み合っていてゆっくりパンを選べないとき。（69歳男性、年金生活者、神奈川県） ハエなどの虫が飛んでいる ■レジに並ぶ待ち時間。セルフレジとかないのかな。（33歳女性、主婦、東京都） ■ほとんど嫌だと思った事はありませんが、夏場とかだと店内にハエなどが飛んでるとちょっと嫌ですね。（45歳女性、主婦、福島県） ■特にないです。（20歳男性、学生、宮城県） ■店員の対応（22歳男性、学生、茨城県） ■お目当てのパンが売り切れていた時（27歳女性、会社員、広島県） ■お店が狭くてゆっくり見たいけど、人がいっぱいになると気を使うから、たまにそういう店だとゆっくり選びたいのになって思ってしまう。後は朝昼はたくさん種類があるのに夕方とか夜は種類無かったりすると、夜でも食べたいのになって思うことがある。（36歳女性、その他、埼玉県） ■小さな子供が素手で商品のパンに触っているところを見て、不潔だなと思いました。（45歳女性、会社員、東京都） ■数が少ない。スタッフさんの対応が悪い。店内が綺麗じゃない（39歳女性、主婦、神奈川県） ■小さい子供が、並べられたパンをあれこれさわっているのをみたとき（61歳女性、主婦、京都府） ■欲しい種類がなかったり極端に種類が少なかったりした時に嫌だなと落ち込みます。（66歳女性、年金生活者、大阪府） ■パンを購入する時、まずお盆とトングを取りますが、たまにお盆が汚れているパン屋さんがあったりします。パンくずが付いている感じです。あとは、パン屋さんが悪いわけではないのですが、子供がトングでパンを突いていたり、髪の長い方の髪の毛が陳列しているパンに、あたりそうな時は「嫌だな」と思います。（47歳女性、会社員、神奈川県） ■欲しいパンがない時（45歳男性、会社員、静岡県） ■ハエなどの虫が飛んでいるとき（55歳女性、主婦、千葉県） ■嫌だと思うことはあまりないですが、しいていうなら、値段が300円以上するパンばかり並んでいると、たくさん買えないので、ちょっとテンションが下がります。（33歳女性、自営業、秋田県） ■店内が汚いこと（31歳男性、自営業、和歌山県） ■蝿が飛んでるのは嫌ですね（26歳女性、主婦、北海道） ■床の汚れや店員さんの私語（59歳男性、会社員、東京都） ■混んでいる。（35歳女性、フリーター、大阪府） ■通路側に近いところにパンが置いてあると買い物してる人とぶつかりそうでパンにつかないのかな、汚くないのかな、と時々思います（26歳女性、会社員、愛知県） ■ハエが飛んでいたり、パンにとまっていたりするのをみたとき。（30歳女性、主婦、福岡県） ■店内が、少し不潔っぽいとき（55歳女性、年金生活者、広島県） ■店員さんの態度が横柄だったときです。せっかくの美味しそうなパンが台無しになりますし、嫌な気分になります。以前は大幅に会計を間違えられたこともあります。こちらの指摘がなかったらそのままになっていたと思います。ちょっと残念なパン屋さんでした。（34歳女性、主婦、東京都） ■小さい子どもを連れた親が、子どもをほったらかしでパンを選んでいる時、子どもが素手でパンにさわっているのを見た時と服の袖がパンにあたっているのを見た時は買いたくないし、嫌だなと思います。（46歳女性、会社員、山口県） ■食べたかったパンがなかったこと（36歳女性、ＯＬ、神奈川県） ■お客さんが咳をしていたり、トングでパンをつついているのを見たとき。（27歳女性、フリーター、岐阜県） ■虫が飛んでいる時（49歳女性、会社員、福岡県） ■パンの陳列がぐちゃぐちゃだった時（27歳女性、主婦、山形県） ■たまに入ったパン屋で気に入った種類のパンがない時（52歳男性、自営業、愛知県） ■パンは美味しいのに接客がよくないとき。（26歳女性、自営業、岩手県） ■購入しにレジに行ったとき、なかなか店員さんが出てきてくれないとき。（22歳女性、フリーター、沖縄県） ■パンに虫がとまっているとき（30歳男性、自営業、広島県） ■他の人と取り合いになってしまったとき。（18歳男性、学生、長野県） ■ハエが飛んでいた時（30歳女性、主婦、北海道） ■パンが個包装されておらず、店内にハエが飛んでいる光景を見た時は、購買意欲が失われます。（58歳女性、会社員、茨城県） ■棚にパンが少ないのに整理されておらずに値札も置きっぱなし。店員さんがずっとしゃべって、次の客をほったらかしの時。（41歳女性、会社員、大阪府） ■清潔さに欠けたとこがあった。台がカスだらけとか（33歳女性、主婦、静岡県） ■好みのパンが売り切れの時（69歳男性、年金生活者、和歌山県） ■パン屋さんにいくと、何もかも美味しそうで、ついパンをいっぱい買ってしまいます。後になって、買いすぎたって思います。また買ってしまったなって。ついいっぱい買ってしまうような、魅力を持っているところが「嫌だな」って思います。（15歳女性、学生、大阪府） ■見た目でパンの冷たさを感じるとき（照明や個包装の仕方）（23歳女性、学生、大阪府） ■仕方ない事かもしれませんが、虫が飛んでいた時は気分が萎えてしまう（32歳男性、会社員、神奈川県） ■一度トングで触ったパンをもどしたり、突いたりする人を見たときや、咳をしている人がいるとき。（46歳女性、会社員、東京都） |
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2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
