｢超熟｣シリーズをリニューアル新発売へ - 敷島製パン - ブランスリー電子版


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2018年2月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

｢超熟｣シリーズをリニューアル新発売へ - 敷島製パン
リニューアルされる「超熟」シリーズの５アイテム
　敷島製パンは１月26日、同社の主力ブランドである「超熟」シリーズの各商品をリニューアルして発売する。食パンの「超熟」「超熟山型」「超熟ライ麦入り」、ロールパンの「超熟ロール」「超熟ロールレーズン」の５商品がリニューアルの対象。いずれもオープン価格。いずれの商品も配合を見直し、柔らかさの度合いを増大させたという。同時にパンの老化が遅くなり、日持ちがよくなったという。
　「超熟」シリーズは、「炊きたてのご飯のような、毎日食べても飽きないおいしさ」をコンセプトに、１９９８年に第一弾の「超熟」が発売され、今年で20周年を迎える。その間、余計なものは入れないシンプルな配合を目指し、２００８年にイーストフードと乳化剤の使用をやめた。さらに、２０１５年には品質向上と日本の食料自給率の向上を目指し、国産小麦の「ゆめちから」を一部配合した。
　敷島製パンは「この度のリニューアルでは、配合を見直すことで『超熟』の特徴であるもっちりとしながらも口溶けがよく、耳まで柔らかいといった品質と食感をさらに強化しました」とＰＲしている。









原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
月極購読のすすめ

今月の公開記事

  1. コロナ禍後のベーカリー - 消費者アンケート
  2. 調理スペースを充実させ、パンの具材を自家製造に - パンの家 あ・ら・もーど
  3. これまで半日かけていた仕事がChatGPTで30分でできたならばどうだろうか？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(90)
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集