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| ブランスリー新聞／2017年2月号 |
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| ２００億円を投じて神戸に新工場を建設へ - 山崎製パン | ||||
神戸工場の生産品目は、「ロイヤルブレッド」などの食パン、「ランチパック」「薄皮つぶあんぱん」「ミニクロワッサン」「スナックスティック」などの菓子パン類やドーナツ類などで、今後、関西地区で需要拡大が見込まれるアイテムを集中生産する。 新ラインに導入する製パン機械設備は、これまでに同社が独自に開発した技術や、同社が全国各地の工場で改善改良を施してきたノウハウを集積したもので、パンの品質の安定向上を期するとともに、省人、省力、省エネを追求した高効率なラインの実現を目指す。 また、食品安全衛生面では米国発祥の食品安全監査システムのＡＩＢフードセーフティーに準拠した設備設計を図るとともに、食品への意図的な異物の混入を防止する仕組みであるフードディフェンスの強化にも取り組み、食の安全・安心の確保を徹底する。環境対策面では、CO2削減に対応する最新の省エネルギー機器の導入や、全館でのLED照明の採用などを行う。 神戸工場の住所は、兵庫県神戸市西区高塚台６‐19‐１。敷地面積５万５９８４平方メートル、建築面積１万４７４４平方メートル、延床面積２万５３８４平方メートル。食パンライン、ミニパンライン、スナックスティックライン、ペストリーライン、ドーナツライン、ランチパックラインなどを導入し、１日食パン17万斤、菓子パン類50万個の生産能力とする計画。従業員数はおよそ３３０人を予定。 山崎製パンは「関西に新たな生産拠点を設置することにより、関西以西の食パン、菓子パンの供給体制を整え、品質の向上、アイテムの充実に力を入れ、将来にわたる効率的な生産体制、物流体制を構築してまいります」としている。 | ||||
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