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| アンケート／2015年10月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| リピーターになる条件 - 消費者アンケート
「リピーターになる条件」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・ＣＯＭ（http://www.pankashi.com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０１５年９月１日から９月９日までで、２９２人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は38・87歳。男女構成は、女性２０３人、男性89人。
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| リピーターになる一番の条件は｢パンのおいしさ｣ | |||||||
「あなたは、『パンは普通だが、接客がいい店』と、『パンはおいしいが、接客が悪い店』のどちらを選びますか？」と聞き、「パンは普通だが、接客がいい店」「パンはおいしいが、接客が悪い店」の２つの選択肢から1つを選んでもらったところ、「パンは普通だが、接客がいい店」と答えた人が１６８人（57・53％）で、「パンはおいしいが、接客が悪い店」と答えた人が１２４人（42・47％）という結果だった。パンがおいしくても、接客が悪いと、パンが普通で接客がいい店にかなわないことが多いということになり、ベーカリーにおける接客の重要性が改めて浮かび上がった格好だ。 「あなたにとって、定期的に買いに行きたくなるパン屋さんは、どんなパン屋さんですか？ 具体的に分かりやすく書いて下さい」との質問に対しては様々な回答があった。（16〜17ページ参照） 「あなたにとって、定期的には買いに行きたくないパン屋さんは、どんなパン屋さんですか？ 具体的に分かりやすく書いて下さい」との質問に対しても様々な回答が寄せられた。（18〜19ページ参照） | |||||||
| 消費者は、｢パンは普通でも接客がいい店｣を選ぶ
今回のアンケートでは、消費者が、どんなベーカリーのリピーターになりたいか、について探ってみた。
「お気に入りのパン屋さんの一番の条件は何か」との質問には、全体の８割以上の人が、「パンおいしさ」と答えていいる一方で、「『パンは普通だが、接客がいい店』と、『パンはおいしいが、接客が悪い店』のどちらを選ぶか」との質問には、「パンは普通だが、接客がいい店」と答えた人が約６割という結果が出ている。 つまり、ベーカリーを選ぶ最も大きなポイントは「パンのおいしさ」だが、「パンがおいしくて、接客が悪い店」より、「パンは普通でも接客がいい店」を選ぶということになる。 これはどういうことを意味するのだろうか？ 消費者がベーカリーを利用する一義的な目的は、パンを購入すことだ。だから、ベーカリーを評価する最も大きな基準は「パンのおいしさ」であることは、自然に理解できる。洋菓子店であれば「洋菓子のおいしさ」、和菓子店であれば「和菓子のおいしさ」ということになる。 「質のいい接客」は、消費者がベーカリーを利用するにあたっての第一の目的であるパンを購入することに付随する副次的な事柄だ。そして、「質のいい接客」は、洋菓子店でも和菓子店でも、それぞれ、洋菓子を買う、和菓子を買うという一義的な目的に付随する副次的な事柄ということになる。 しかし、前述のように、消費者は「パンがおいしくて、接客が悪い店」より、「パンは普通でも接客がいい店」を選ぶ傾向があるのだ。 このことは、消費者にとって「パンのおいしさ」にはある程度の幅があり、仮においしさを５段階で評価するとすれば、おいしさが３の平均以上であれば、あとは接客の良し悪しで、ベーカリーを判断する傾向があるということを意味するのではないだろうか。こう考えると、パンのおいしさが５の最高評価でも、接客が２の評価であれば、そのベーカリーは評価されない可能性が高いことになる。 今回のアンケートの回答に「自分の店の商品に自信を持つのはいいが、それが鼻につく店には行きたくない」というのがあったが、これは多くの消費者が共有している思いではないだろうか。 逆に、パンのおいしさが３の評価でも、接客の質が４や５の評価であれば、繁盛店として成長していける可能性は充分にあるということでもある。 消費者は、どんなにおいしいパンでも、嫌な思いをしてまで買いたいとは思っていないのだ。さらに、店側のサービスの意識が時代と共に高まるにつれて、消費者は、店に対して、嫌な思いをさせないことだけではなく、わくわく感を味わわせてくれるようなエンターテイメント性を求めるようになったともいえる。 消費者は、ベーカリーに対して、「楽しませてほしい」と思っているのだ。逆に言うと、ベーカリーは、ものを売るだけではなく、消費者を楽しませることができる業態だったから、現在まで生き残っているともいえるだろう。接客はエンターテイメントでもあるのだ。 リピーターになるかどうかについて、ベーカリーを判断する際の「パンのおいしさ」と「接客の質」の関係について考えてきたが、リピーターになるかどうかについてのほかの判断基準としては、▼パンが焼きたてであること▼パンの種類が豊富であること▼パンの値段が手頃なこと▼店に清潔感があること、などが指摘されていた。 ベーカリーが繁盛するかどうかは、リピーターをどれだけ獲得できるかにかかっている。パンのおいしさだけではなく、そのほかの様々な評価軸も意識し、消費者を楽しませることができるバランスの取れた力を持った店になれるように努力することが大切なのかも知れない。 今回のアンケート結果を、ブランスリー編集部は、こんな風に解釈してみました。読者の皆様も、ご自分の視点で解釈してみてください。 |
| あなたにとって、定期的に買いに行きたくなるパン屋さんは、どんなパン屋さんですか？具体的に分かりやすく書いて下さい。 | |||||||
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パンがおいしくて、接客もいい店
■焼きたてパンが手頃な価格で販売されている（46歳男性、会社員、熊本県） ■種類が豊富（42歳女性、主婦、大阪府） ■いつも賑わっている（49歳男性、会社員、神奈川県） ■新しいパンを定期的に発売しているお店（43歳女性、主婦、京都府） ■美味しくて安い（42歳女性、主婦、兵庫県） ■雰囲気がよく、種類が豊富な店。（20歳男性、学生、大阪府） ■安くて美味しい（64歳男性、年金生活者、東京都） ■接客は、威張っていなければいい（以外と威張っている店が多い）。おいしければ、少々高くても良いが、一つぐらいお得な物があるとうれしい（56歳男性、会社員、東京都） ■やっぱり味のいいパン屋。古くてもオシャレじゃなくてもいい。パンが大好きだから。（37歳女性、会社員、東京都） ■種類が豊富で、値段もお手頃なパン屋さんが好きです。子供もパンが大好きなので買ってお店で食べられるようなパン屋さんだとかなり通いたくなります（19歳女性、主婦、広島県） ■定番商品も勿論大事ですが、新商品が毎月販売されるようないつ行っても飽きないお店に行きたいです（28歳女性、主婦、神奈川県） ■種類が多くもちもちしたパンが多い店。今好きなパン屋は色々なパンがある中、クロワッサンが焼きたての状態で並んでいることが多く、リピートしています。また、リピートが多いと飽きもきてしまうので、新作を定期的に出してくれたら嬉しいです。回転率が高いと焼きたてのパンを買える機会も増えるのでいいですね。（30歳男性、自営業、北海道） ■近くにあって値段も手頃（24歳女性、フリーター、鹿児島県） ■困っていたり、探しているパンがなかったりしたときの親切な対応。気さくさ。イートインコーナーがあるお店。（48歳女性、その他、埼玉県） ■地元感があふれる素朴なお店。人気などは気にせず好きなパンを見つけられることが大事だと思う（21歳女性、会社員、千葉県） ■美味しいパン屋（33歳女性、主婦、東京都） ■美味しいけれども値段が良心的なお店。（44歳女性、主婦、北海道） ■パンによってちゃんとパン生地を変えて「あるところ。美味しいバゲットがあるところ。甘いパンや惣菜パンではなくて、本格的な主食用のパン（ドイツのパンとか）があるところ。ゆだねパンがあると最高に嬉しいです。（44歳女性、その他、高知県） ■店が清潔でパンがとても美味しい。菓子パンもランチ代わりになるパンも品揃えが豊富。有機の材料を使用している。（44歳女性、会社員、東京都） ■食パンとかフランスパンが美味しいお店です。（46歳女性、フリーター、三重県） ■週替わりで新作が販売されたり、季節の食材を使ったパンがあったり、買うとポイントが貯まったり、朝にセール日があったりする店。（23歳女性、会社員、大阪府） ■他の店にはない斬新なパンがあり、定番のパンが美味しく、子供向けのパンやアレルギー対応のパンがあって、入りやすい雰囲気の店（32歳女性、主婦、鳥取県） ■防腐剤などが使用されておらず、信頼出来るお店。値段が少々高くても品物にこだわっているお店はついつい紹介したくなるし、リピートしてしまう（31歳女性、会社員、熊本県） ■安くて優しい（24歳女性、フリーター、兵庫県） ■焼きたてのおいしいパンがよく並んでいて、店員さんが気さくな店。一度食べただけでもおいしいと感じるパンがある店。数回行っただけでも顔を覚えてくれている店。（27歳女性、会社員、大阪府） ■やっぱり温かい気持ちにさせてくれるお店が良いです（37歳男性、その他、神奈川県） ■美味しくて安い店（75歳男性、年金生活者、兵庫県） ■当たり前だけど、身だしなみをきちんとしてる店がいいです。子供がいるので、子供目線でも対応してくれる店もいいですね。（24歳女性、その他、千葉県） ■店員さんが愛想がよくて、自分の好きなカレーパンがおいしければ、通いたいですね。（34歳男性、フリーター、宮城県） ■店員さんが愛想よくて、美味しいお店（18歳女性、学生、新潟県） ■味も美味しいし、種類も豊富でなおかつ対応も良いところ！（16歳女性、学生、神奈川県） ■味が自分好みの味、季節ごとに変わったパンがある店（29歳女性、主婦、栃木県） ■手頃な値段で、たくさんの種類が買える。（26歳女性、その他、大阪府） ■パンが美味しく、接客も良くて、きれいな室内で、クーポンとかあるパン屋さん（17歳女性、学生、群馬県） ■自分好み（30歳男性、その他、愛知県） ■店内が明るく雰囲気が良い。接客が丁寧。（45歳女性、主婦、千葉県） ■出来たてがいつもある店（55歳女性、主婦、東京都） ■素朴でこつこつ焼き続けるパン屋さん。本当にパン作りにかけているのがわかる。（38歳女性、会社員、北海道） ■入りやすいお店。混み過ぎていなくて、隠れ家的な感じ。（30歳女性、その他、東京都） ■美味しくて愛想が良くてバラエティーに富んでいる店（38歳女性、会社員、兵庫県） ■焼きたてのパンが多いお店。試食ができるお店。（46歳女性、主婦、兵庫県） ■定期的に新商品が出る店と、焼きたての食パンが絶品のお店（32歳男性、会社員、兵庫県） 野菜を多く使ったパンが多い店 ■種類が豊富な店（46歳男性、家事手伝い、神奈川県） ■お気に入りのパンがある（50歳女性、主婦、東京都） ■お気に入りのパンがあるお店。食パンが美味しいお店。（33歳男性、会社員、広島県） ■やっぱりパンが美味しいこと。あと色々相談にのってくてれパン選びが落ち着いてできることです。（36歳女性、会社員、愛知県） ■少々遠くても味の良い店。また食べたいと思わせてくれるお店（54歳女性、主婦、徳島県） ■このパンを食べたい、と思うようなパンがあるお店に行きたいです。天然酵母など体に良い素材があると嬉しいです。（35歳女性、ＯＬ、東京都） ■ボリュームがあるパンが豊富なお店。パンは腹持ちが悪いから（31歳女性、主婦、東京都） ■常に新商品（21歳女性、学生、東京都） ■美味しくて店の中に清潔感がありスタッフの接客が良いお店（20歳女性、主婦、宮城県） ■アクセスが良く、雰囲気もかわいらしくパンの種類が豊富でおいしい（35歳女性、会社員、東京都） ■手頃な値段でシンプルなおいしいパンが買えるお店。（49歳女性、主婦、大阪府） ■お店の方（作り手の職人さんやスタッフさん）の雰囲気と真心や笑顔。パンのこだわりや、美味しさ。何度食べても飽きない美味しさと、新商品の有無。（32歳女性、主婦、大阪府） ■おいしい（54歳男性、会社員、静岡県） ■種類が沢山あり、もちろん美味しく、なおかつ、お店が可愛い。（42歳女性、主婦、千葉県） ■接客が良いに越した事はないです。外観や、内装などお店の雰囲気も気になる。でも、味が一番ですね（35歳女性、ＯＬ、佐賀県） ■おいしくて、店員さんが素敵な笑顔の店（36歳女性、主婦、大阪府） ■基本的なバゲットや食パンがおいしく あまり懲りすぎたパンばかり次々発売しない店。（61歳女性、主婦、東京都） ■家から近いこと（30歳女性、主婦、長崎県） ■フランスパンが好きなので、フランスパンが美味しいパン屋（64歳男性、自営業、奈良県） ■値段も手頃で味が美味しくて種類が豊富なお店（27歳女性、主婦、広島県） ■皆さんと同じだとおもいますが、入りやすいお店の雰囲気、パンの見た目や味です。接客は気になりますが、その時に注意できることなので、一番に気になることはそれほどないです。（38歳女性、その他、三重県） ■調理パンの種類が豊富なこと。（52歳男性、会社員、広島県） ■美味しいパンが沢山おいてあり、売り切れにならないようなお店。（34歳男性、会社員、福岡県） ■材料や衛生面が徹底していて、価格も手ごろな商品が多く、野菜を多く使ったパンが多い店。（27歳女性、主婦、埼玉県） ■安定した美味しさがあり、安心出来る店。我が家の定番がいつも美味しいのがいい。（35歳女性、学生、富山県） ■毎日「おはよう」と「いってらっしゃい」を言ってくれるパン屋さん（22歳男性、学生、静岡県） ■パンの香りです。焼きたての香ばしい香りです。あと、お客さんが沢山入っていることです。この両方の条件が満たされると行きたくなります。（20歳女性、フリーター、千葉県） ■おいしいのはもちろんなのですが、やっぱり価格も大事ですね。近所においしいパン屋があって、価格も結構高めです。でも、早朝なら特価品があるので時々買いにいきます。そのお店はたこ焼きパンが人気ですよ（51歳女性、主婦、宮崎県） ■いつも笑顔で対応してくれて、何度も行ってるお客さんの好みとか記憶してくれている。友達みたいな会話ができる（52歳女性、主婦、埼玉県） ■木材やレンガが主体の建物で、スタッフの方の接客に好感が持てる店（44歳男性、自営業、宮崎県） ■パンが美味しいこと。店員さんが感じがいいこと。（65歳女性、主婦、福岡県） ■焼きたてが出てくるところ。ポイントがたまるところ。（35歳女性、会社員、徳島県） ■接客がよく美味しいパン屋さん。たまにおまけとかしてくれて、いろんな種類が毎日入れ替わっておいてあるようなお店（23歳女性、主婦、北海道） ■パンの種類が私好みで、子供も食べやすいパンや、自然の食材が入っているようなパンがあるお店。そして、お店の人が柔らかい雰囲気で、お客の顔を覚えていてくれて、話しかけてくれるようなお店。（38歳女性、会社員、愛知県） ■調理系のパンが沢山あり、行く度に選べる店。パンはもちろん、具もおいしい店。（37歳女性、会社役員、新潟県） ■常に出来たてのパンが味わえる（50歳男性、自営業、東京都） ■価格に見合った美味しさのパンが売られ、定番以外にも工夫を凝らしたいろいろなパンが作られているところ（49歳女性、主婦、北海道） ■新メニューが定期的に出る（50歳女性、ＯＬ、秋田県） ■パンが美味しくて、パン作りをしている人の接客もいいお店。立地条件が良く、通いやすいお店。デパートに入っているパン屋さんは行きやすいと思います。（46歳女性、その他、北海道） ■手頃な価格で品揃えのいい店（43歳男性、会社員、大阪府） ■毎日焼きたてで、種類が多い店。残りが少なくなればすぐに焼きたてを補充する店。店員が明るく接客態度のいい店。会計も早くテキパキした動作の人が多い店。（59歳女性、主婦、愛媛県） ■雰囲気が素朴で、優しく、温かみがあって、落ち着けるお店。接客が柔らかくて、テキパキしているお店。商品が美味しそうで、分かりやすく、サプライズ感があり、食べやすそうで、可愛らしく、値段が手頃なお店。交通の便がいい店。（32歳女性、主婦、福岡県） ■お店オリジナルの美味しいパンがある。他店にはないラインナップ。他店には真似できない美味しさのパンがある。（44歳女性、その他、埼玉県） ■お気に入りのパンがある店（25歳女性、会社員、福井県） |
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| あなたにとって、定期的には買いに行きたくないパン屋さんは、どんなパン屋さんですか？具体的に分かりやすく書いて下さい。 | |||||||
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プライドばかり高い店
■パンの回転が悪く古そうなパンが置いてある（46歳男性、会社員、熊本県） ■美味しくない（42歳女性、主婦、大阪府） ■きたない（49歳男性、会社員、神奈川県） ■清潔感がないお店（43歳女性、主婦、京都府） ■立地が悪い。（20歳男性、学生、大阪府） ■自分の店の商品に自信を持つのはいいが、それが鼻につく店には行きたくない（56歳男性、会社員、東京都） ■まずいパン屋。菓子パンのクリームや、あんこも美味しくないパン屋は嫌だ。（37歳女性、会社員、東京都） ■種類が少なく、あまりお客さんの出入りが少ないと入りずらい。値段が高すぎても入りづらい（19歳女性、主婦、広島県） ■接客が悪いお店や衛生的に良くないお店はあまり行きたいと思いません。（28歳女性、主婦、神奈川県） ■回転率が悪く乾燥していていかにも硬そうなパンが多いと買いません。あとは衛生面は大事なので、清潔感が低いパン屋は行きません。（30歳男性、自営業、北海道） ■味に自信はあっても、プライドばかり高くて、感じの悪い店。（48歳女性、その他、埼玉県） ■個人的にだが人気すぎても大行列に並ばされたりするし、好きなパンがなくなってしまったりするので嫌だ。そして良好な接客ではないお店には行きたくない（21歳女性、会社員、千葉県） ■ガランとしている店（33歳女性、主婦、東京都） ■あまり品数がない店。（44歳女性、主婦、北海道） ■具を変えただけでパン生地が全部一緒の店や、イーストを使ってないドーナツがある店はいやです。流行の国産小麦を使ったものを置いてある店も好きではないです。（44歳女性、その他、高知県） ■店と店員に清潔感がない。自分で焼いたパンの方が美味しい場合。（44歳女性、会社員、東京都） ■値段が高いだけで美味しくないパン屋さんです。（46歳女性、フリーター、三重県） ■清潔感がない。品数が少ない。味が普通。接客が悪い。レジで待たされる（23歳女性、会社員、大阪府） ■店員がしゃべりすぎだと、唾液が入ってそう。似たようなパンばかり。クリーム少なめ。（32歳女性、主婦、鳥取県） ■お店が衛生的ではなく、。商品の入れ替えもなく、パンがパサパサしてる店。あまり消費者に気持ちが伝わってこない店。（31歳女性、会社員、熊本県） ■高いて怖い店（24歳女性、フリーター、兵庫県） ■焼きたてが少なく、種類が少なく、店員さんが無愛想な店（27歳女性、会社員、大阪府） ■行くたびに嫌な気分にさせられるお店です（37歳男性、その他、神奈川県） ■美味しくても高い店（75歳男性、年金生活者、兵庫県） ■笑顔がない従業員（24歳女性、その他、千葉県） ■感じの悪い店員さんの店は、どんなに美味しくても行きたくないですね。（34歳男性、フリーター、宮城県） ■店員さんの愛想が悪く、お店の清掃が行き届いていない（18歳女性、学生、新潟県） ■味も微妙なのに接客態度も悪い（16歳女性、学生、神奈川県） ■値段が高い店。メニューが変わり映えしない店（29歳女性、主婦、栃木県） ■美味しくない（26歳女性、その他、大阪府） ■ホコリだらけのパン屋さん（17歳女性、学生、群馬県） ■店内が暗い。陳列が雑。（45歳女性、主婦、千葉県） ■感じ悪い店（55歳女性、主婦、東京都） ■まずくて不愛想で同じ味しかない（38歳女性、会社員、兵庫県） ■高いお店。パンが乱雑に並んでいるお店。（46歳女性、主婦、兵庫県） ■朝焼いてあとは冷えたパンが並んでいる店。（32歳男性、会社員、兵庫県） ■いつも変わり栄しない。目を引くパンが並んでいない。（49歳女性、自営業、宮崎県） ■パンの見栄えが悪く、接客も悪いお店。パンが美味しそうに感じられなくなるから。（25歳女性、その他、宮崎県） ■１日の中で、パンの回転率が悪く、焼きたてのパンが次々と並ばない印象の店。（35歳女性、会社員、兵庫県） ■店内が綺麗ではないパン屋（28歳男性、家事手伝い、千葉県） ■清潔感がないお店。（25歳女性、ＯＬ、東京都） ■おいしくない（45歳男性、会社員、群馬県） ■パンに魂がこもっておらず、食べる気が起きないパン屋（25歳女性、会社員、東京都） ■ともかく接客態度が悪い店です。それは私が車いす利用者で大変だからです。（50歳男性、年金生活者、愛知県） ■汚い店（48歳男性、会社員、宮城県） ■店員の接客態度が悪い店（44歳男性、会社員、茨城県） ■品揃えの悪いお店。（24歳女性、主婦、神奈川県） ■入りにくい雰囲気のお店。（28歳女性、主婦、茨城県） ■不潔な店（58歳男性、フリーター、埼玉県） いつもメニューが同じで虫が飛んでいる店 ■店員さんが感じが悪くて不愉快な店（65歳女性、主婦、福岡県） ■トイレが汚かったところ。パンを手で触っているのを見た。（35歳女性、会社員、徳島県） ■接客が悪く虫が飛んでいそうなお店（23歳女性、主婦、北海道） ■おいしくても、お客を大事にしないお店は行きたくない。（38歳女性、会社員、愛知県） ■決まった時間帯でしか獲得できないパンがあると、嫌ですね。（37歳女性、会社役員、新潟県） ■品揃えが悪くてまずい店。不愛想な店（50歳男性、自営業、東京都） ■決まったパンばかりで、価格がそのパンに見合っていない高いものであることと、衛生面に配慮がない売り場であること（49歳女性、主婦、北海道） ■ワンパターン（50歳女性、ＯＬ、秋田県） ■パンが美味しくないお店。（46歳女性、その他、北海道） ■パンのバラエティーが乏しい店（43歳男性、会社員、大阪府） ■品数の少ない店。袋詰めに手間どる店。以前袋詰めしてる時に、パンを床に落とされました。気分の悪い思いをしました。以来一度も行ってません。（59歳女性、主婦、愛媛県） ■味や見た目が普通以下。無個性。不潔。暗い。接客応対が悪い。値段のバランスが悪い。（32歳女性、主婦、福岡県） ■やはり接客の悪い店には、定期的には行きたくない。でも、パンの味重視かな。（44歳女性、その他、埼玉県） ■いつ行っても同じようなパンしかない店（25歳女性、会社員、福井県） ■いつ行っても売り切れが多い（21歳女性、主婦、静岡県） ■店員が無愛想だったりするとおいしくてもあまり行きたいとは思わないです（19歳女性、学生、広島県） ■9割が菓子パンとか、9割が惣菜パンとか、選択肢が少ない店（34歳女性、主婦、鳥取県） ■どこかの工場で大量に作ったのではないかという感じのパン（28歳女性、主婦、岡山県） ■味が微妙なところ（25歳女性、主婦、大阪府） ■店内が汚い。接客が悪い。価格がもの凄く（普段使いできないくらい）高い。トング、オボンが入り口、風の通り道にある（衛生的に悪い）。（31歳女性、主婦、鹿児島県） ■店内が古臭い。売り切れの商品が多い（38歳男性、会社員、東京都） ■店員さんのエプロンが汚れている、レジ回りがパンくずだらけ・・・。（49歳女性、主婦、兵庫県） ■味が好みではなかったり、店内に清潔感がなかったりすると行きたくないです。（37歳女性、主婦、広島県） ■接客態度が悪いお店。（32歳女性、主婦、大阪府） ■接客が悪くパンがまずい（18歳女性、フリーター、千葉県） ■まずは味です。美味しくないパンを作る店は、何事にも一生懸命さを感じないので、行きません。（45歳女性、主婦、茨城県） ■パンについて聞いても素っ気ない感じだったり、流れ作業的な接客をされたりすると嫌ですね。（28歳女性、主婦、三重県） ■高い、遠い、種類が少ない（49歳女性、会社員、北海道） ■店員の感じが悪いお店。どんなに美味しくても感じが悪ければ買いに行きません（43歳男性、会社員、福岡県） ■愛想が悪い（52歳女性、ＯＬ、京都府） ■スーパーでも買えるような無難な味のパンなら買いに行きません。（38歳女性、主婦、三重県） ■パンは美味しいが値段が高すぎるお店。（40歳女性、その他、大阪府） ■味にインパクトがない（44歳女性、主婦、京都府） ■不衛生な環境と無愛想な接客。（30歳女性、フリーター、東京都） ■値段が高い。接客が悪い。ハエがパンに止まっているのを見た。おいしそうでない。（40歳女性、会社員、山形県） ■いつもメニューが同じで虫が飛んでいる（42歳女性、主婦、兵庫県） ■接客が悪いパン屋さん（24歳女性、会社員、北海道） ■どんなに美味しくても、店員の方の接客や態度が悪ければ行きません（42歳女性、主婦、山形県） ■不機嫌そうなバイトさんを雇っておられて、その方に誠実さを感じないとき。どうしても「食品」ですから、衛生面でも、扱い方にも目がいってしまうものです。（62歳女性、主婦、京都府） ■不愛想なパン屋。（66歳男性、年金生活者、島根県） ■品ぞろえが悪いパン屋さん（47歳女性、主婦、福島県） ■欠品が多く明らかにバイトの子ばかりで毎日人が違うところ（34歳男性、自営業、大阪府） ■不潔そう（44歳女性、主婦、兵庫県） ■接客がぶっきらぼうだったり、質問しても的を得ていないような反応をする。パンを袋に入れるときも、油分や香りの強いパンをシンプルなものと一緒に入れたり、焼きたてなのに袋に入れて密閉したりして配慮がなかったりすると、残念に思います。どんなに美味しいパンでも接客が酷いのは気持ちが良くないし、パンへの思いも薄まってしまい、美味しくいただけないです。あとは、作ってる方とお店に清潔感がないのは最悪です。以前某パン屋さんで、店主の方が前歯が抜けていて、とても嫌な気分になりました。（31歳女性、会社員、東京都） ■おいしくない。接客が悪い（32歳女性、主婦、神奈川県） ■パンが高くて小さいパン屋さん。（38歳男性、フリーター、京都府） ■種類が豊富。買いたいものは売り切れ（44歳男性、会社員、奈良県） ■愛想が悪い（42歳女性、会社員、岐阜県） |
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2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
