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| ブランスリー新聞／2015年8月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢芳醇｣｢超芳醇｣｢超芳醇特選｣の３品目をリニューアル - 山崎製パン | ||||
「芳醇」は、ソフトで軽い口当たりと、ほんのりとした甘みが特徴の食パン。 「超芳醇」は、ソフトで軽い口当たりと、ほんのりとした甘みが特徴で、バターの風味が楽しめる食パン。 「超芳醇特選」は、ソフトで軽い口当たりと、ほんのりとした甘みが特徴で、最上級の小麦粉とバターを使用した食パン。 同社は「『芳醇』のシリーズは２０００年の発売以降、ヤマザキの主力ブランドとしてご愛顧いただいています。今回は、湯捏製法に改良を加え、品質がさらに向上しました。捏ね上げる温度や吸水量などの配合バランスの見直しにより澱粉のアルファー化が促進され、湯捏製法によって引き出される特徴がさらに高まり、おいしさと満足感がアップしました」としている。 | ||||
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