贅沢な味わいの食パン｢金色｣を新発売 - 第一屋製パン - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2015年4月号

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贅沢な味わいの食パン｢金色｣を新発売 - 第一屋製パン
原材料にバターや自家配合のパネトーネ種、天日塩などを使用した食パン「金色」
　第一屋製パンは３月１日、「金色（こんじき）」の商品名の食パンを発売した。原材料にバターや自家配合のパネトーネ種、天日塩などを使用し、「贅沢な味わい」を出したという。価格はオープン価格。１斤６枚切りと５枚切りのほか、半斤３枚切りを揃えている。北部イタリアに生息する酵母と乳酸菌群が共存したパネトーネ種を使用することで、しっとりとした食感と特有の旨みを出したという。
　第一屋製パンは「使用する油脂の半分をバターにすることで、コクのある味わいを出しています。バターを使用した食パンを魅力的だと感じるお客様は多く、商品名にはバターを連想させる色である『金色』を採用しました。また、海水由来のミネラル分が含まれている天日塩がまろやかな味わいを加えています」とＰＲしている。









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