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| ブランスリー新聞／2015年4月号 |
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| レーズンベーカリーコンテストへの参加者を募集 - カリフォルニア・レーズン協会 | ||||
同コンテストは、毎年この時期に開かれ、各賞受賞製品の多くが商品化され、ヒット商品になっている。 【募集部門】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門（工場でのライン生産、機械包装が可能な製品） ▼インストア・リテールべーカリー製品部門（インストアベーカリーやリテールベーカリーで製造販売する製品） ▼アメリカ産チーズ部門（アメリカ産チーズとカリフォルニア・レーズンを材料に使用したパン） 【応募資格】 パンの製造販売の職業に携わっていること。 【応募作品の条件】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門 ▽粉１００％に対し、カリフォルニア・レーズン（ペーストを含み、濃縮果汁は含まない）を25％以上配合したパンであること▽ミックス粉が使用されていないこと▽最終審査会場で１日目に２時間、２日目に５時間の合計７時間以内で作れる製品であること▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１５年１月１日以降に発売された製品であること ▼アメリカ産チーズ部門 ▽アメリカ産のチーズとカリフォルニア・レーズンを使用した製品であること▽アメリカ産のクリームチーズ、モントレージャック、ペッパージャック、コルビージャック、アルチザンチーズのいずれか１つ以上を使用した製品であること▽アメリカ産チーズの特徴を活かしている製品であること▽最終審査会場で１日目に２時間、２日目に５時間の合計７時間以内で作れる製品であること▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１５年１月１日以降に発売された製品であること 【応募方法】 所定の応募用紙に必要事項を記入し、製品の写真２枚（外観と内相写真各１枚、応募者の所属会社などがわかるロゴマークなどは写真に写さないようにする）を貼付して応募する。製品をセットで販売する場合は、外観写真は、セットに含まれる製品を並べて撮影したものとする。内相写真は、製品をハーフカットしたものを接写したものとする。１人３製品まで応募できる。応募用紙は、コンテスト事務局へＦＡＸ、または電子メールで請求するか、協会の公式サイト（http://www.raisins-jp.org）からダウンロードする。 【応募締切】 ５月11日（月）（消印有効） 【審査方法】 ▼製品写真とレシピによる第一次書類審査を５月下旬に行う ▼最終審査を６月19、20の両日、社団法人日本パン技術研究所で行う ▼結果発表と表彰式を６月20日に東京・江東区のホテルイースト21東京で行う 【賞】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門 ▽カリフォルニア・レーズン大賞をホールセール・コンビニエンス製品部門から１人、インストア・リテールべーカリー製品部門から１人の合計２人に、その他の賞を両部門から６人に授与 ▼アメリカ産チーズ部門 ▽アメリカンチーズ大賞を１人に、その他の賞を２人に授与 【応募・問い合わせ先】カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト事務局（〒１０４‐００４１東京都中央区新富２‐12‐６新幸ビル３階 株式会社つきプランニング内、電話０３‐６２２２‐７１１５、ＦＡＸ０３‐６２２２‐７１１６） | ||||
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