チルドデザートの新ブランドを立ち上げる - 山崎製パン - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2014年11月号

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チルドデザートの新ブランドを立ち上げる - 山崎製パン
山崎製パンのチルドデザートの新ブランド「ＰＲＥＭＩＵＭ　ＳＷＥＥＴＳ」シリーズ
　山崎製パンはチルドデザートの新ブランド「ＰＲＥＭＩＵＭ　ＳＷＥＥＴＳ」シリーズを立ち上げ、第一弾の商品として10月１日、「北海道産牛乳のカスタード＆ホイップシュー」「ふんわりワッフル（北海道産牛乳入りホイップカスタード）」「生クリームロール（北海道産生クリーム使用）」の３商品を発売した。「ＰＲＥＭＩＵＭ　ＳＷＥＥＴＳ」シリーズは、素材の選定にこだわり、同社洋菓子部門が培ってきた製法を駆使して作るものだ。
　「北海道産牛乳のカスタード＆ホイップシュー」は、北海道産牛乳と卵を配合して歯切れのよい食感を実現したシュー皮に、北海道産牛乳を使用したカスタードクリームと、ホイップクリームを注入したシュークリーム。
　「ふんわりワッフル（北海道産牛乳入りホイップカスタード）」は、ふんわりとした食感が特徴のワッフルで、北海道産牛乳を使用したホイップカスタードクリームを包んだ商品。ワッフルには、はちみつを、クリームにはバニラシードを加えている。
　「生クリームロール（北海道産生クリーム使用）」は、国産小麦使用のスポンジで、北海道産生クリーム使用のホイップクリームを巻き込んだロールケーキ。







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