小麦ふすまなどを配合した食べやすい食パン - 山崎製パン - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2014年10月号

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小麦ふすまなどを配合した食べやすい食パン - 山崎製パン
おいしさと健康志向への対応の両立をコンセプトに開発した食パン「ブランブレッド」
　山崎製パンは９月１日、おいしさと健康志向への対応の両立をコンセプトに開発した食パン「ブランブレッド」を発売した。同商品は、小麦ふすま、小麦全粒粉、ライ麦全粒粉などを使用した食パン。さらに、とうもろこしやじゃがいもの澱粉から得られる水溶性の食物繊維である難消化性デキストリンを配合し、１枚当たりの食物繊維含有量をおよそ５グラムにまで高めているという。
　小麦ふすまや小麦全粒粉が入ったパンの独特の癖を緩和する様々な工夫を施し、しっとりとした食感に仕上げ、食べやすくしている。
　同社は「朝食や昼食など毎日の食事シーンをはじめ、行楽時のサンドイッチなどでも、日本人に不足しがちな食物繊維を手軽にお摂りいただけます」とＰＲしている。







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