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| ブランスリー新聞／2014年9月号 |
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| ハルユタカの安定供給を期して研究所を設立 - 江別製粉 | |||||||||||||
安定供給が難しいとされるハルユタカを貯蔵することにより、その小麦粉の品質安定と安定供給の実現を目指す。一方、研修室では、パンや菓子、麺などの試作や製造実習などができる。小麦農家や製粉業者、小麦粉食品のメーカーなどが集う様々な企画も行っていく。 研修室の設備内容は、▽デッキオーブン２台▽スパイラルミキサー１台▽縦型ミキサー１台▽ドウコンディショナー２台などのほか、冷凍冷蔵庫、製麺機などが完備されている。収容人員は50人。 問い合わせは江別製粉（電話０１１‐３８３‐２３１１）へ。 | |||||||||||||
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