青森産のりんご使用のパンを開発・販売 - ドンク - ブランスリー電子版


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2014年2月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

青森産のりんご使用のパンを開発・販売 - ドンク
角切りのりんごとキャラメルチョコチップが入った「青森りんごのクロッカン」
りんごとチーズソースを合わせた「青森りんごのフロマージュブラン仕立て」
　リテールベーカリーチェーンのドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、「青森の旬がやってきた！ 青森りんごフェア」と題したフェアを１月１６日から３１日まで、全国のドンク１２７店と、同ベーカリーの別ブランドで、ミニクロワッサンの量り売りを行う「ミニワン」の全国１３３店舗で行っている。
　青森県産のりんごを使用し、同ベーカリーのパン職人が開発したオリジナル商品８アイテムを販売している。７アイテムはドンク各店舗で、１アイテムはミニワン各店舗で販売。一般社団法人青森県りんご対策協議会の協力を得て実現した。
　ドンクで販売しているのは、角切りのりんごとキャラメルチョコチップがバランスよく入った「青森りんごのクロッカン」（税込み２５２円）、ふじりんごとフロマージュブランソースを合わせてデザート風に仕上げた「青森りんごのフロマージュブラン仕立て」（税込み１０５０円、４分の１カット税込み２６３円）、青森りんごとグリエールチーズを入れたスティックパンの「青森りんごとグリュイエールチーズ」（税込み２３１円）、青森りんごとメープルを組み合わせた「ひとくちスコーン（青森りんご＆メープル）」など７品目。
　ミニワンでの販売は、青森りんごを入れたリボンの形のミニクロワッサン「青森アップルリボン」（税込み１００グラム２３１円）の１アイテム。
　ドンクは「青森りんごは、１月から出荷の最盛期を迎えます。今年は、例年と比べてより甘味が強くなっています。青森りんごの特徴の『皮まで食べられること』を活かした商品を開発しました」とＰＲしている。









原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
月極購読のすすめ

今月の公開記事

  1. コロナ禍後のベーカリー - 消費者アンケート
  2. 調理スペースを充実させ、パンの具材を自家製造に - パンの家 あ・ら・もーど
  3. これまで半日かけていた仕事がChatGPTで30分でできたならばどうだろうか？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(90)
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集