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| アンケート／2014年2月号 |
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| 初めてのパン屋さんに行くきっかけは？ - 消費者アンケート
「初めてのパン屋さんに行くきっかけは？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のショッピングモール、パン菓子・ＣＯＭ（http://pankashi.com/）の懸賞企画として実施し、大手懸賞サイトなどにも掲載し、回答者を募った。実施期間は、２０１３年１２月１２日から３１日までで、３７８人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は３８・５９歳。男女構成は、女性２８５人、男性９３人。
アンケートから何を汲み取ったらいいか？ 客を夢中にさせる秘訣は？ 人は誰でも「初対面」で緊張した経験があるだろう。ベーカリーと客にも「初対面」の時がある。ベーカリーと客が「初対面」に至るきっかけで最も多いのが、「たまたま通りかかった」ことだという結果が出た。ということは、いつ何時、初対面の客が入って来てもいいように、常に身だしなみを整えておく必要がある。人は、まず右脳で直感的に全体を把握し、自分にとって好ましいか否かを瞬時に判断する。「初対面」の印象とはそうしたものだ。この関門をくぐり抜けるための情報は、２２〜２３ページに掲載されているので、じっくりと読んで頂きたい。 「外におすすめメニューが書かれた手書きの看板があるといい」（２４歳男性、愛知県）、「アットホームな店構えと商品の陳列が外からでもわかる工夫がされたレイアウト」（３２歳女性、北海道）などと、外から店の中の様子が伺えることが歓迎されているようだ。 第一の関門をくぐり抜けて、店に入ってもらったら、今度は、客はさらに深く店への評価を下していく。商品の陳列方法や、パンの見た目で、シズル感や質感などを感じ取る。ここで客にアピールするための情報は、２４〜２５ページに掲載されている。 「パンの説明が細かくしてあるといい」（３２歳女性、静岡県）、 「おすすめパンの試食があると、買いやすいです」（３２歳女性、北海道）、「原材料が掲示されていて、美味しく食べる方法が記載されていること」（６５歳女性、兵庫県）、「店員さんの接客態度によってもだいぶ変わりますから、これも大切かと思います」（３４歳男性、福島県）などと、求めるものは様々だが、個々のベーカリーの個性に沿って、店内のデザインや商品の陳列方法、接客の方法などを決めていけばいいだろう。 こうして初めて来店し、商品を購入した客は、次にもう一度来店するかどうかを決める際に、今度は、左脳を使って論理的な思考を始める。「パンが実際に求める品質を満たしているか」「価格は妥当か」「店の立地は便利か」「家族にも喜んで食べてもらえるか」などと、様々な角度から論理的な思考を巡らせ、初対面のときの自分の判断を正当化しようとするのだ。 客がある店のファンになっていく過程で起こるこうした心理現象を抑えた上で、回答者の声を熟読していけば、やるべきことがおのずと頭の中に浮かび上がってくるはずだ。 |
| 初来店は｢たまたま通りかかって｣が最多 | ||||
通りかかって」と答えた人が１３８人（３６・５１％）で、最も多かった。さらに、多い順に、「友達からの紹介」の７６人（２０・１１％）、「ネットでの評判」の６３人（１６・６７％）、「雑誌・新聞の記事」の５７人（１５・０８％）、「テレビ番組での紹介」の３６人（９・５２％）と続いた。たまたま通りかかって店を知り、その店に初めて入る人が、最も多いということになり、店に入ってもらうためには、店を一目見たときの印象が重要だということになる。 「パン屋さんの外見（外から見たときの店構え）について、入ってみたくなるポイントは何ですか？ 具体的にわかりやすく書いてください」との質問にしては、全国から様々な回答があった（２２〜２３ぺージ参照）。 神奈川県の３３歳女性は、「焼きたてパンの香りと、窓越しに見るずらーっと並んだパンのテリ感。清潔感のある外観と笑顔の店員さんをみかけると思わず入りたくなります」との回答を寄せた。 兵庫県の２７歳女性は、「陳列されているパンの種類の多さや品揃えがガラス越しに見えていることや、季節の装飾がなされていることなど」と答えた。 「パン屋さんに入ったとき、売り場がどのように演出されていてパンがどのように陳列されていると、パンをたくさん買いたくなり、また買いに来ようと思いますか？」との質問に対しても全国から様々な回答が寄せられた（２４〜２５ぺージ参照）。 山梨県の３１歳女性は、「試食があること。１回目は試食で終わっても、２日後にそのパンの味が忘れられずに、買いに行くことが多いので。試食しないと味がわからないので、あるといいですよね」と答えた。 | ||||
| パン屋さんの外見（外から見たときの店構え）について、入ってみたくなるポイントは何ですか？具体的にわかりやすく書いてください。
メニュー表が店の外に出ていること
■店員さんの雰囲気と店舗の作り（４１歳男性、愛知県） ■清潔感がありオシャレな外観（３２歳女性、静岡県） ■外にお勧めメニューが書かれた手書きの看板があるといい（２４歳男性、愛知県） ■アットホームな店構えと商品の陳列が外からでもわかる工夫がされたレイアウト（３２歳女性、北海道） ■モダンな感じ。（２２歳女性、大阪府） ■インテリアの可愛さや、窓から見えるパンの並び方（２６歳女性、東京都） ■お客さんがいっぱいいて活気があるところ（２２歳男性、埼玉県） ■駐車場が広く、お客さんが並んでいないのが理想ですね（４４歳男性、茨城県） ■天然酵母というのぼりや看板があるログハウスのような建物（３７歳女性、北海道） ■美味しいそうに見えたり、いい匂いがしたら。（２１歳女性、大阪府） ■オシャレで清潔そうで珍しい物がある（３０歳女性、東京都） ■その日の一押しのパンを看板などで書いてあったり、店内が明るかったりする店は入ってみたいと思う。（２１歳女性、徳島県） ■清潔感が感じられる店内だったり外に焼きたてパンの香りが漂っていたりする時に入りたくなります（３７歳女性、神奈川県） ■店内の混み具合が外からガラス越しに丸見えで、お客さんがたくさん入っていて、みんなたくさん買ってるのを見ると気になる（３９歳男性、大阪府） ■あんまりごちゃごちゃしていなく、シンプルな見た目（２０歳男性、新潟県） ■メニュー表がお店の外に出ていること。焼き上がりの時間を記したものがお店の外にあること。店内に並んでいるパンの様子が外からみてとれること（１９歳女性、新潟県） ■おいしそうに見えるディスプレイ（４５歳女性、栃木県） ■ショーウインドウから見たときのパンの数と清潔感。（４９歳男性、東京都） ■メニューが少しでも外に書いてあって、中の様子がわかると入りやすい（２４歳女性、大阪府） ■パン屋だとわかりやすいこと（４９歳男性、岐阜県） ■美味しそうなパンが並んでいるところや、雰囲気が素敵なところ。（１９歳女性、宮城県） ■見かけないパンが目に留まったとき。（４３歳女性、大阪府） ■オシャレなディスプレイ（２８歳女性、長野県） ■外からおいしそうな焼きたてパンがたくさん見えて、いい匂いがすること（４６歳男性、千葉県） ■店内が良く見えて、清潔感がある（５３歳男性、神奈川県） ■明るく、中が見えて入りやすい感じ。ショーウィンドウからパンの陳列が見えると、なおテンションが上がります（３３歳女性、長野県） ■木の造りなど柔らかい印象であったり、外から中の様子が見えたりするのも選ぶポイントのひとつだと思います。「手作り」「焼きたて」「こだわり」などと表記されていると入ってみたくなることも。あとは香りに誘われるところもパンやさんの特権でしょうか（３４歳男性、福島県） ■たくさんの種類が見える（６０歳男性、神奈川県） ■焼きたての良い匂いがしていたら入りたくなる。（４２歳女性、福岡県） ■テーマがはっきりわかるところ（１９歳女性、茨城県） ■パンがたくさん並べてあるお店（２９歳女性、神奈川県） ■いい香りがする。（６５歳女性、兵庫県） ■お客さんが沢山いるところ。（２７歳女性、福岡県） ■外観がおしゃれ（２２歳女性、大阪府） ■清潔感（３５歳女性、栃木県） ■隠れ家みたいな所。ただしパンの看板は見やすく。（６０歳女性、北海道） ■清潔感がありおしゃれな感じのお店。（６３歳男性、東京都） ■外から店内が見渡せる（６１歳女性、茨城県） ■清潔感がありお客さんが入っているお店（５４歳女性、神奈川県） ■ちょっと懐かしい感じの店（１８歳男性、神奈川県） ■外から見て商品が見える（３９歳女性、奈良県） ■ちょっとメルヘンチックな、例えばレンガ造りだったりする外観や、イルミネーションなどです（４９歳女性、三重県） ■焼きたてパンの香りと、窓越しに見るずらーっと並んだパンのテリ感。清潔感のある外観と笑顔の店員さんをみかけると思わず入りたくなります。（３３歳女性、神奈川県） ■店内が明るい雰囲気であること（３１歳女性、岡山県） ■おしゃれな外観（３７歳男性、福井県） ■お店の中が見えやすくて、「オススメのパン、ベスト３」とか書いてあるボードが外にあると必ず入ってしまいます。（３１歳女性、福岡県） ■商品が外から見えて可愛いお店（４４歳男性、熊本県） ■ガラス張りなどで中の雰囲気がわかりやすい。外からでも大体の価格がわかると入りやすい。（５０歳女性、北海道） ■間口がひろく、商品が見やすい（５１歳男性、大阪府） ■お客さんが入っていると入りやすいですね。繁盛しているとも感じます。食べ物のお店なので清潔な店構えとかわいい工夫があると、パン以外にも細やかさを持ってお仕事している安心感が伝わり、ちょっと覗いてみようと思います。（４８歳女性、宮城県） 外から見てパンが見える外観 ■中の様子が見える。お客さんがいる。（３３歳女性、東京都） ■パンに直接日光が当たっていないお店（２９歳女性、北海道） ■可愛らしく清潔感のある建物で、こじんまりとしている方が入ってみたくなります。（２６歳女性、奈良県） ■店構えの素敵さと素朴さ（３３歳女性、京都府） ■中の展示がよく見えていること（３４歳男性、兵庫県） ■種類が多くて人が多そうな店（４４歳女性、神奈川県） ■パンの種類が多そうで、店内が明るいこと（５２歳女性、京都府） ■あまりゴテゴテとしたお洒落すぎる外見は、入り辛いですね。小さくても、あたたかみのある木を使った素朴な外見の方がふらふらっと気軽に入れそうです。カフェスペースとかが表通りから見えるところにあったら、逆に怖いって思っちゃう。焼きたてのパンや、本日のおすすめのパンの紹介が入り口に書かれてあったりすると、気になっちゃいます。（２５歳女性、山口県） ■シックでお洒落な感じの外観（レンガ造り等）や、外からでも店内の様子（並んでいるパンや、パンを作っているところ）がよく見えることなどでしょうか。外観ではないけど、外までパンのいい香りが漂ってくるのも惹かれます。（２７歳男性、岩手県） ■陳列されているパンの種類の多さや品揃えがガラス越しに見えていることや、季節の装飾がなされていることなど（２７歳女性、兵庫県） ■ショーウィンドウ越しのパン達がとても美味しそうなこと（４０歳女性、東京都） ■センスが良く、綺麗に整備されている駐車場があると入りやすい（４０歳女性、茨城県） ■入口が広い。入り易い（６３歳女性、大阪府） ■外から見てパンが見える外観（４３歳女性、兵庫県） ■窓が大きくて、明るい店内（４６歳男性、東京都） ■お客さんがいっぱい（３２歳男性、東京都） ■外から店の中がよく見えて開放感があること。（３２歳女性、長崎県） ■おしゃれで、明るくて、綺麗なこと。お客さんで賑わっていて、パンのいいにおいがして、看板などで少しパンの紹介がしてあって、どんなパンがあるのかわかりやすければ、絶対に入る（２７歳女性、福岡県） ■いろいろな種類のパンが見える。店の前に看板があり、手書きでお勧めのパンなどが書いてある。（２８歳女性、鹿児島県） ■職人さんが中で忙しく働いているのが見えたらいい（５９歳女性、大阪府） ■種類が多そう。外におすすめのパンや値段がかいてある。（２０歳女性、沖縄県） ■表から、おいしそうなパンが見えて、匂いも漂ってくる感じで、清潔そうなお店。（５３歳女性、東京都） ■その店でオススメのパンや季節限定のパンが写真付きで紹介されているればいい。（２３歳男性、宮城県） ■明るくて、オシャレ(ナチュラルな雰囲気)であること。自転車置き場があること（３１歳女性、山梨県） ■ガラス張りで中の商品が外から見えると入りやすい。（３４歳男性、宮城県） ■明るくて、店内に人が多い（６１歳女性、神奈川県） ■おしゃれで、いい匂いがすること（２２歳女性、大阪府） ■玄関が可愛くなっていてピカピカ光るものがあると、とてもそそられますね。（３２歳女性、熊本県） ■木製の棚でカントリー風の店構えだと惹かれます！ あとは、カフェが隣接されていたり、イートインコーナーがあるのも入りたくなりますね。パンの種類としては、硬い系のパンがたくさんあるのも入ってみたくなります（３０歳女性、神奈川県） ■店舗の中が明るく、みんな笑顔でパンを選んでいる様子を見た時。（４７歳女性、東京都） ■パン屋さんからの匂いですかしら。これは、はずせません。（５０歳女性、兵庫県） ■ガラス張りの部分が多く、店内のパンがよく見えると、入りたくなると思います。（５４歳女性、神奈川県） ■マリンブルーの鮮やかな洋風建築の外観が、明るい清潔感のある雰囲気があっていいと思います。（６０歳女性、三重県） ■たくさんの種類のパンがきれいに並べてあるお店（５４歳男性、愛知県） ■清潔感とお洒落なお菓子屋さんの印象があると入りたくなります。（４２歳女性、茨城県） ■中が少し見えて、種類が多そうだと思ったとき。（２４歳女性、東京都） ■可愛らしい外見で活気がある雰囲気を感じたときです。たとえば、壁や窓にイラストが描いてあったり、お花が飾ってあったりするお店は入ってみたくなります。また、お客さんの出入りがそれなりにあったり、スタッフさんがテキパキと笑顔で働いている様子が外から見えると入ってみたいなと思います。（２４歳女性、東京都） ■きれいで、中が広く入りやすいこと。（５３歳男性、大分県） ■沢山のパンが選びやすく陳列されていること。店内が清潔そうで、店員が楽しそうな表情で働いていること。（４６歳男性、静岡県） ■パンの色のイメージが茶色や黄色等明るいイメージなので、外見も明るいカラーを用いた装飾や看板だと入ってみたくなりますね。間口が広くて誰でも入りやすいというのは１つのポイントだと思うんですが、逆に小さい扉でも入口におすすめ商品をボード等で書いてあったりすると、店内に入らずとも商品がわかって興味を持ちやすいと思いますよ（３０歳女性、東京都） ■ガラス越しにパンがたくさん並んでいるのが見えたり、温かみのある店構えだったりすると、入りたくなる。（３６歳女性、広島県） ■外観がヨーロッパ調で中が見えるガラス張り。（３０歳女性、東京都） ■焼いている所が見えるパン屋さんはいいですね。香りにもそそられます（４９歳女性、沖縄県） ■シンプルでいて、センスがいい外観。植木などもあると魅かれる。（４３歳女性、大阪府） ■おしゃれか、古いかのどちらか（３６歳女性、鹿児島県） |
| パン屋さんに入ったとき、売り場がどのように演出されていてパンがどのように陳列されていると、パンをたくさん買いたくなり、また買いに来ようと思いますか？
焼きたてや期間限定のパンはつい買いたくなる
■その店の売上ランキングのポップがある店（２５歳女性、北海道） ■ぎっしり感（５０歳男性、東京都） ■色彩をうまく使いこなして商品をアピールしている感じと、センスが問題（４１歳男性、愛知県） ■パンの説明が細かくしてある（３２歳女性、静岡県） ■あまり種類を増やさず、メインで勝負してほしい。（２４歳男性、愛知県） ■おすすめパンの試食があると、買いやすいです（３２歳女性、北海道） ■やっぱり美味しく陳列されていること（３７歳女性、兵庫県） ■焼きたてのＰＯＰが沢山あったり、あまりパンを積み上げず、オシャレに陳列していたら。（２２歳女性、大阪府） ■「焼きたて」と書いてあると、購入したくなります。（２６歳女性、東京都） ■おいしそうなパンができたての状態で少数あったら（２２歳男性、埼玉県） ■入って最初に安くて可愛いものが置いてあると、「安いし、お土産に買って行こうか」ってなりますね。（４４歳男性、茨城県） ■店内は清潔でカントリー調。籠は埃が付きやすく取りずらいので、木製のトレーに入れてあり、高級すぎずチープすぎない棚に陳列してあるるといい。店員やパンを作っている人に清潔感があること。髭や茶髪、アスはＮＧ。髪の毛がＣＡのようにまとまっていると清潔感がある。清潔な同じユニフォームを着用していること。乳化剤、保存料、着色料、増粘剤、香料、漂白剤などを使用していないパンが並んでいること（３７歳女性、北海道） ■清潔感があり、おしゃれに綺麗に並んでいて、乾燥などしすぎていなかったら。（２１歳女性、大阪府） ■取りやすく種類が多くて他店にないパンがあるとたくさん買ってしまう（３０歳女性、東京都） ■焼きたてのパンがたくさんあったり、その店での売り上げランキングなどが書いてあったら買ってみようと思う。（２１歳女性、徳島県） ■たくさんパンがおいてある（３０歳男性、佐賀県） ■きれいに整理整頓されたパン屋さんに入りたくなります（３７歳女性、神奈川県） ■店員さんの手書きのＰＯＰで、商品の特徴やどんな料理と相性がいいか等が書かれていると、つい買いたくなる。品切れの商品が何時ごろに焼き上がるか教えてくれるような気配りがあると、また来ようと思う。（３９歳男性、大阪府） ■通路が狭くなければ何でもいいと思います。（２０歳男性、新潟県） ■パンの説明やこだわりなどが、ポップとして書かれていること。パンが１つずつ、あらかじめ袋に入っていたり、パンをとるさいには、フタなどのカバーを外さないととれないなど、衛生面に配慮があること。（１９歳女性、新潟県） ■そのパン屋さんの押すパンが多く盛られ、お客さんがそれを次々購入していると買いたくなる。（４９歳男性、東京都） ■惣菜系、菓子系、主食系と別れていると、まんべんなく買いたくなる（２４歳女性、大阪府） ■種類が多いこと（４９歳男性、岐阜県） ■綺麗に陳列されていたり、パンの説明などが書いてあると良い。（１９歳女性、宮城県） ■フリーにパンを選べる店。（４３歳女性、大阪府） ■焼きたてパンがいっぱいおいてあり、商品名がわかりやすいと沢山買いたくなる。（２８歳女性、長野県） ■焼きたてや期間限定のパンは、つい買いたくなる。全部のパンが見れるように並べてあると、どれもおいしそうに思えてきてたくさん買ってしまう。（４６歳男性、千葉県） ■香りがよく、パンの種類が多くて、今日のお勧めパンがあること（５３歳男性、神奈川県） ■取りやすい陳列がいい。パンの名前だけではどんなものかイメージがわかないものもあるので、中身は何かなど説明書きが置いてあると嬉しいです。試食があると、味が分かって嬉しい。（３３歳女性、長野県） ■まず常にパンがたくさん陳列されていることが絶対条件だと思います。いくら人気があっても、すぐに売り切れてちらほらしかないと、買う気が損なわれてしまいます。常に補充できている体制が整っているパン屋さんはしっかりしている印象をうけますし、買う意欲にもつながると思います。あとは店員さんの接客態度によってもだいぶ変わりますから、これも大切かと思います。（３４歳男性、福島県） ■説明が工夫されているかどうか（１９歳女性、茨城県） ■値段がしっかり分かると買いやすい。（２９歳女性、神奈川県） ■原材料が掲示されていて、美味しく食べる方法が記載されていること。（６５歳女性、兵庫県） ■１つ１つに商品の説明がされているところ。（２７歳女性、福岡県） ■おしゃれなバスケットに入っていたりした場合（２２歳女性、大阪府） ■食事パンとお菓子パン、両方の種類が多いこと（３５歳女性、栃木県） ■商品ごとにある程度の幅をもたせた陳列がされていると買ってしまう気がします。（２４歳男性、埼玉県） ■狭いスペースに美味しく演出しているところ。（６０歳女性、北海道） ■客の流れを考え、客同士接触しないでスムーズに買い物ができるレイアウト。（６１歳女性、茨城県） ■種類が多く取りやすくなっていて、トレーやトングが清潔であること（５４歳女性、神奈川県） パンの中身が写真で確認できるといい ■子供の手に届く所は、子供が触ったりするので、買おうと思わない。パンはある程度高い位置にある方が安心して買える。（３２歳女性、長崎県） ■ポップが可愛いくて、わかりやすいことが大事。インテリアにもこだわっているといい。種類ごとにわけてパンが陳列してあると見やすい（２７歳女性、福岡県） ■それぞれのパンの説明が一言ずつ手書きで書いてあると買いたくなる。（２８歳女性、鹿児島県） ■パンの特徴を手書きの可愛いメモに書いてあるといいと思う。（５９歳女性、大阪府） ■魅力あるポップ（３７歳女性、岩手県） ■美味しそうなパンはお店の中心にあり、１口サイズで安いパンがあると、お土産にたくさん買っていきたくなる。（２０歳女性、沖縄県） ■きれいに、甘い物から、惣菜パンまで、少しずつ、たくさん並べられていると、たくさん買ってしまう。焼きたてを知らせてくれると嬉しい（５３歳女性、東京都） ■１つ１つのパンについて詳しい説明がされてあって、ケースの中にパンが陳列されていると良い。（２３歳男性、宮城県） ■試食があること。１回目は試食で終わっても、２日後にそのパンの味が忘れられずに、買いに行くことが多いので。試食しないと味がわからないので、あるといいですよね。（３１歳女性、山梨県） ■ジャンル別に分けて陳列してあるとよい（５５歳男性、愛知県） ■一種類ずつたくさん積んであると食べたくなる。（３４歳男性、宮城県） ■取りやすく見やすく（６１歳女性、神奈川県） ■安いと、たくさん買いたくなる（２２歳女性、大阪府） ■焼きたてパンの試食があるとお客さんも増え、買いたくなります。（３２歳女性、熊本県） ■それぞれのパンのポップに何が使われているかや、お店の人の味のアピールが演出されていると良いです。売っているパンの情報を親切に伝えてくれるお店だと、また行きたくなります。（３０歳女性、神奈川県） ■パンの美味しさを説明したＰＯＰがパンの名前のところに貼ってあること（４７歳女性、東京都） ■きれいに並んでいて、とりやすいのはもちろんです。あまり、飾られているのは、好きではないです。小さなパン屋さんは、奥様とご主人で作られていて、その素朴な感じがよくて、買いに行ってますね。（５０歳女性、兵庫県） ■取りやすい高さに並んでいると良いと思う。お店の入り口あたりに、パンの焼き上がる時間を表示してあると嬉しいです。パンのトレーに、一言の小さなポップがあってもいいと思います。レジで並んでいるときに、手の届く範囲に美味しそうなパンがあると思わず買ってしまいます。（５４歳女性、神奈川県） ■いつも思うのは、お客様がしゃべりながらお買い物をして、汚い話ですが、唾が飛ぶのを何回か見たことがあります。トレーの上に、髪の毛が落ちていたり、ハエが止まっていたことも。いつだったか、テレビで紹介されていたパン屋さんで、蓋付きになっているトレーにパンが陳列されているのを見ました。衛生的でとてもいいなと思いました。（６０歳女性、三重県） ■子供から大人までが満足できる種類と味のパンが数多くきれいに並べて陳列されていると買いたくなります。焼きたてのパンを知らせてくれる店はなおよいです。（５４歳男性、愛知県） ■私は背が低いので、子供でも取れる位置にお勧め品があると、気遣いを感じて買いたくなります。（４２歳女性、茨城県） ■たくさんの種類があること。（２４歳女性、東京都） ■お店の中をぐるっと一周するようにパンの棚が配置されているといいなと思います。回りながらおいしそうなパンを見つけるのが楽しいからです。あとは、その季節に合ったオーナメントなどがあると雰囲気がいいと思います。（２４歳女性、東京都） ■パンが、無造作にではなく、きれいに並べられていること（５３歳男性、大分県） ■パンの名前が書いてあるところに、そのパンの特徴や原材料、おすすめの食べ方などの情報を一緒に書いてくれているといいですね。また、パンが色んな方向から全体がわかるように配列されていると嬉しいです。（４６歳男性、静岡県） ■一番目につく場所に季節の商品や一押しがおいてあるといいですよね。逆に定番は探しても欲しいと思うので目立たない所でもＯＫかと思います。個人的には華やかなデニッシュなんかはレジ傍でもパっととって追加しちゃうかなっていうイメージです。コンビニのレジ横のお菓子みたいな感覚です。私はパンが好きなのでパンについて１つ１つコメントがあるとより嬉しいですね。例えば総菜パン等は「○○県の野菜を使って」とか「スタッフ内での人気ランキング一位」とか「作るのに苦労した」などと紹介されていて、物語性が感じられると、よりパンを買うのが楽しくなりそうです。また、子供が好きなパンがあると大人もつられてくるので、見た目に可愛い動物パンや季節のモチーフのパンがあってもいいかなと思います。個人的にはクロックムッシュやバゲット、パンオレザン等があると嬉しいですが。あとは、ポイントカードがあるとやっぱりパンを沢山買う１つの理由になる人もいると思います。（３０歳女性、東京都） ■いろいろな種類のパンがトレーやかごに丁寧に並べてあり、ひとつひとつにパンの名前、材料等が書かれたポップがついているといい。季節感のある店内装飾もいい。（３６歳女性、広島県） ■種類が多いこと（６０歳女性、東京都） ■とても豊かな品揃えだと思う時。（５３歳男性、群馬県） ■パンの中身が写真で確認できるとより買いたくなります。（３０歳女性、東京都） ■きれいに均等に並べられているパン。（２７歳女性、東京都） ■とにかく種類が豊富で、何度行っても飽きないお店（２８歳女性、福岡県） ■パンの特徴が簡単に、ポップなどで説明されていて、綺麗に数少なめに陳列されていると、買いたくなります。あまり多く陳列すると売れていない感じもするから（４９歳女性、沖縄県） ■パンの説明が詳しくかわいい字でかいてあるといい。胸くらいの位置以上の高さのところは、とりにくいので、低い位置に並べられている方がいい。（４３歳女性、大阪府） |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
