プルーンピューレを使用したパンを新発売 - ポンパドウル - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2013年8月号

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プルーンピューレを使用したパンを新発売 - ポンパドウル
プルーンピューレを生地に使用した「プルーンとクルミのブロート」
　リテールベーカリーチェーンのポンパドウル（三藤達男社長）は７月１日、カリフォルニア産プルーンのピューレを生地に使用した「プルーンとクルミのブロート」（税込み６３０円）を、ポンパドウル全８５店舗で発売した。粒のプルーンとくるみも練り込んでいる。
　同ベーカリーは「食物繊維が多く各種ビタミンがバランスよく含まれているカリフォルニア産プルーンを加水して作るプルーンピューレは、今、製菓製パン業界で注目を浴びている素材のひとつです。プルーンピューレを生地に使うと、ほんのり甘く、またしっとりもちもちとした食感に焼き上がります」とＰＲしている。









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