記事の閲覧
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。 |
| ブランスリー新聞／2013年5月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| レーズンパンのコンテスト参加者を募集中 - カリフォルニア・レーズン協会 | ||||
【募集部門】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門（工場でのライン生産、機械包装が可能な製品） ▼インストア・リテールべーカリー製品部門（インストアベーカリーやリテールベーカリーで製造販売する製品） ▼アメリカ産チーズ部門（アメリカ産チーズとカリフォルニア・レーズンを使ったパン） 【応募資格】パンの製造販売の職業に携わっていること 【応募作品の条件】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門 ▽粉１００％に対し、カリフォルニア・レーズン（ペーストを含み、濃縮果汁は含まない）を２５％以上配合したパンであること▽ミックス粉が使用されていないこと▽米国産以外のレーズンが使用されていないこと▽最終審査会場で１日目に２時間、２日目に５時間の合計７時間以内で作れる製品であること▽応募者本人が開発し、最終審査会場で応募者本人が製造できる製品であること▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１３年１月１日以降に発売された製品であること▽入賞した場合は、必ず商品化できる製品であること ▼アメリカ産チーズ部門 ▽アメリカ産のモントレージャック、ペッパージャック、コルビージャック、クリームチーズ、アルチザンチーズのいずれか１種類以上とカリフォルニア・レーズンを使用した製品であること▽アメリカ産チーズの特徴を活かしている製品であること▽最終審査会場で１日目に２時間、２日目に５時間の合計７時間以内で作れる製品であること▽応募者本人が開発し、最終審査会場で応募者本人が製造できる製品であること▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１３年１月１日以降に発売された製品であること▽入賞した場合は、必ず商品化できる製品であること 【応募方法】所定の応募用紙に必要事項を記入し、製品の写真２枚（外観と内相写真各１枚、応募者の所属会社などがわかるロゴマークなどは写真に写さないようにする）を貼付して応募する。製品をセットで販売する場合は、外観写真は、セットに含まれる製品を並べて撮影したものとする。内相写真は、製品をハーフカットしたものを接写したものとする。１人３製品まで応募できる。応募用紙は、コンテスト事務局へＦＡＸ、または電子メールで請求するか、協会の公式サイト（http://www.raisins-jp.org）からダウンロードする。 【応募締切】５月８日（水）（消印有効） 【審査方法】 ▼製品写真とレシピによる第一次書類審査を５月下旬に行う ▼最終審査を６月２１、２２の両日、社団法人日本パン技術研究所で行う ▼結果発表と表彰式を６月２２日に東京・江東区のホテルイースト２１東京で行う 【賞】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門 ▽カリフォルニア・レーズン大賞をホールセール・コンビニエンス製品部門から１人、インストア・リテールべーカリー製品部門から１人の合計２人に、その他の賞を６人に授与 ▼アメリカ産チーズ部門 ▽アメリカンチーズ大賞を１人に、その他の賞を２人に授与 【応募・問い合わせ先】カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト事務局（〒１０５‐８６０８東京都港区新橋５‐２０‐３新橋ＳＴビル３階 株式会社つきプランニング内、電話０３‐３４３７‐６０５１、ＦＡＸ０３‐３４３７‐６０５２） | ||||
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
