レーズン使用のパンのコンテストを開催へ‐カリフォルニア・レーズン協会 - ブランスリー電子版

　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、「第２１回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を次の要項で開催する。現在、参加者を募集中だ。
【募集部門】
▼ホールセール・コンビニエンス製品部門（工場でのライン生産、機械包装が可能な製品）
▼インストア・リテールべーカリー製品部門
▼アメリカ産チーズ部門（アメリカ産チーズとカリフォルニア・レーズンを使ったパン）
【応募資格】
▼パンの製造販売の職業に携わっていること
▼受賞した場合は、かならず商品化し販売できること
▼応募者自身が開発した製品であること
【応募作品の条件】
▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門
▽粉１００％に対し、カリフォルニア・レーズン（ペーストを含む）を２５％以上配合したパンであること▽ミックス粉が使用されていないこと▽米国産以外のレーズンが使用されていないこと▽最終審査会場で１日目に１・５時間、２日目に５・５時間の合計７時間以内で作れる製品であること▽応募者本人が開発し、最終審査会場で応募者本人が製造できる製品であること▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１２年１月１日以降に発売された製品であること▽入賞した場合は、必ず商品化できる製品であること
▼アメリカ産チーズ部門
▽アメリカ産チーズのモントレージャック、ペッパージャック、コルビージャック、クリームチーズ、アルチザンチーズのいずれか１種類以上とカリフォルニア・レーズンを使用した製品であること▽アメリカ産チーズの特徴を活かしている製品であること▽３店舗以上での販売が可能な製品であること▽最終審査会場で１日目に１・５時間、２日目に５・５時間の合計７時間以内で作れる製品であること▽応募者本人が開発し、最終審査会場で応募者本人が製造できる製品であること▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１２年１月１日以降に発売された製品であること▽入賞した場合は、必ず商品化できる製品であること
【応募方法】所定の応募用紙に必要事項を記入し、製品の写真２枚（外観と内相写真各１枚、応募者の所属会社などがわかるロゴマークなどは写真に写さないようにする）を貼付して応募する。製品をセットで販売する場合は、外観写真は、セットに含まれる製品を並べて撮影したものとする。内相写真は、製品をハーフカットしたものを接写したものとする。１人３製品まで応募できる。応募用紙は、コンテスト事務局へＦＡＸ、または電子メールで請求するか、協会の公式サイト（http://www.raisins-jp.org）からダウンロードする。
【応募締切】５月９日（水）（消印有効）
【審査方法】
▼製品写真とレシピによる第一次書類審査を５月下旬に行う
▼最終審査を６月２２、２３の両日、社団法人日本パン技術研究所で行う
▼結果発表と表彰式を６月２３日に東京・江東区のホテルイースト２１東京で行う
【賞】
▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門
▽カリフォルニア・レーズン大賞をホールセール・コンビニエンス製品部門から１人、インストア・リテールべーカリー製品部門から１人の合計２人に、その他の賞を６人に授与
▼アメリカ産チーズ部門
▽アメリカンチーズ大賞を１人に、その他の賞を２人に授与
【応募・問い合わせ先】カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト事務局（〒１０５‐８６０８東京都港区新橋５‐２０‐３新橋ＳＴビル３階 株式会社つきプランニング内、電話０３‐３４３７‐６０５１、ＦＡＸ０３‐３４３７‐６０５２）