内麦粉の新商品を発売‐江別製粉 - ブランスリー電子版

　江別製粉はこのほど、北海道産の小麦１００％の内麦粉「煉瓦（れんが）」を発売した。新品種「きたほなみ」を１００％使用。「すっきりとした味わいの中にも、国産小麦らしい香りや甘みが感じられる」という。食パンや菓子パンに使用すると、歯切れがよく軽い食感に仕上がるという。灰分０・４５％、蛋白１０・３％。荷姿は２５キロ入り袋。生地改良剤がすでに配合されている。問い合わせは、江別製粉（電話０１１‐３８３‐２３１１）へ。