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サンプルＤＥ　ヒット商品開発／2011年2月号

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自家製高級あんを業務用あんで実現

粒あんの「京つぶあん」は甘納豆のような食感と評判だ

こしあんの「京あん」は、和菓子の高級あんの味わい

　厚木ねりあんの「京あん」は１番挽きの小豆のみを使用した高級こしあん。通常の業務用あんに比べて香りが高く、「自家製高級あんを業務用あんで実現」がコンセプトだ。こしあんのほかに、粒あんの「京つぶあん」や、白あんの「絹あん」がある。
　通常あんを作るときは、歩留まりをよくするために小豆を数回挽いて使用するが、同社では、香りを最大限に引き出すために１番挽きだけを使用するのだという。
　同社は１９７２年創業で、もともとは老舗和菓子店向けの高級あんを製造していた。８年前に、ベーカリー向けに販売したところ、「あんぱんが看板商品なった」「あんぱんのセールをやったらあんぱんの売上げが８倍の伸びた｣などの声をもらったという。
　吉田貞之社長は「あんぱんといえば、どこのベーカリーでも販売している定番商品ですよね。そういう商品こそ力を入れてほしいですね。定番商品で差別化できれば、わかりやすいので他店をぐっと引き離すことができますから」と話す。
　同社の製品は、ユーザーごとに糖度を変えたり、硬さを調節したりする対応も可能だ。品質の割りに価格がリーズナブルなこともセールスポイントだ。

サンプル請求先
厚木ねりあん株式会社
住所／神奈川県厚木市妻田西３－３－５
電話／０４６－２２３－３６５１

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