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| ブランスリー新聞／2010年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 製菓・製パン用の原材料や食材などを紹介-正栄食品工業 | ||||
同社は１９９０年より発売の業務用パスタ「アルバドーロ」をリニューアルした。ブランド名を「プリモドーロ」とし、今春に新発売している。特設ステージでは、同製品を使ったデモンストレーションが「リストランテ・アル・ポンテ」シェフの原宏治氏によって行われた。「茹で上げた後でも、アルデンテの食感が持続するので、お客様に安定したおいしさを提供できる」（原シェフ）製品としている。 協賛出展社は国内外から６７団体。開催期間２日間合計で、４８００人が来場した。 | ||||
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