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| ブランスリー新聞／2010年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢第１３回ファベックス２０１０」などを開催へ‐日本食糧新聞社など
中食、外食、給食の専門展「第１３回ファベックス２０１０」（主催＝日本食糧新聞社）と、和洋菓子からデザート・飲料の素材や製品、機器、容器までを一堂に展示する「第７回デザート・スイーツ＆ドリンク展」（主催＝日本食糧新聞社、協同組合 全日本洋菓子工業会）が、４月７日から９日までの３日間、東京・江東区の東京ビッグサイトで開催される。
「ファベックス２０１０」の開催テーマは「食の安全・食の感動を創造する技術と味の提案！」。「食材」「機器」「容器」の３分野が一体となり、新商品開発などについての、ビジネスに直結する新しいソリューションを提案する。会場では各出展企業の小間での展示のほかに、カタログ出展コーナー、特別セミナーなども開かれる。また、新メニューの発掘を目指した「第６回惣菜アイデアメニューコンテスト」なども開催される。 一方、「第６回デザート・スイーツ＆ドリンク展」では、中食・外食・給食の集客の柱として成長するデザート分野を、「新しい発想」「新しい食材」「新しい技法」の３つの重要分野からトータルに提案する。会場内の特設ステージで「第４回アシエットデセールコンテスト」（グラス＝氷菓＝を使ったデザートのコンテスト）を開催。プレゼンテーションステージでは出展企業のデモンストレーションや主催者特別企画のセミナーを行う。 |
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