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| ブランスリー新聞／2010年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 国際ホテル・レストラン・ショー｣など３展示会-日本能率協会など
２０１０年２月２３日から２６日までの４日間、社団法人日本能率協会などが主催して「第３８回国際ホテル・レストラン・ショー」「第３１回フード・ケータリングショー」「第１０回厨房設備機器展」の３展示会が、東京・江東区の東京ビッグサイトで開かれる。
３展示会合計の開催規模は、出店企業７００社、使用小間数１８５０。東京ビッグサイトの東１〜６ホールを使用する。 展示内容は、▼厨房・調理設備機器▼フードサービス機器▼食品加工・包装設備機器▼カフェ・ベーカリー・デザート機器▼食器▼食品容器・テーブルウエア▼ＩＴ関連システム▼家具・インテリア▼店づくり・リノベーション・エクステリア▼集客・販促ツール▼客室備品・設備・システム▼温泉・温浴・スパ・サロン用機器▼環境対策・省エネ設備▼サニテーション・クリンリネス・品質管理▼ユニフォーム▼業務用食材・飲料▼書籍・経営支援、など多岐にわたっている。 今回の新規企画として、カフェ関連製品・機器の実演やメニュー提案、販売方法を提案する「カフェ・ステ（カフェステージ）」を設置する。また、厨房・フードサービスゾーンを５つのコーナーに分類し来場者が見やすい会場構成に変更する他、経営課題を総合的に解決する「コンサルテーションコーナー」も開設。 また、毎年人気を集めているイベントステージには、「第３回モンディアル・デュ・パンコンクール 日本代表 準決勝選考会」が今回初めて開かれる。モンディアル・デュ・パンコンクール世界大会は、２０１１年フランスのシラ国際外食産業見本市内で開催されるパンの国際コンクールだ。 |
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