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| ブランスリー新聞／2009年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 日本代表選手を選考する国内コンクールを実施へ - モンディアル・デュ・パンコンクール
２０１１年１月２４日から２６日まで、仏リヨンで開催される「シラ国際外食産業見本市」のイベントとして開催される「第３回モンディアル・デュ・パンコンクール」の日本代表選手を選考する国内コンクールが次の要項で開催される。現在参加者を募集中。
【応募資格】日本国籍を有し、パン作りで５年以上の職業経験がある人 【１次書類審査】 写真と書類による第１次書類審査を行う。課題は次の通り。 ▼バゲット（２５０グラム、６０センチ）＝外観と内層の写真各１枚 ▼クロワッサン（大きさは自由）＝外観と内層の写真各１枚 ▼クロワッサンのバリエーション＝外観の写真を１枚（同じ生地でも可） ▼スペシャリティー（ジャンルは問わない）＝外観の写真を１枚 ▼サンドイッチ＝外観の写真を１枚 ▼飾りパン＝正面と側面の写真を各１枚 【２次審査】 来年２月に東京ビッグサイトで行われる国際ホテル・レストラン・ショーで、製品持込みによる２次審査を行う。 【最終審査】 ２０１０年５月ごろ行う予定 【参加費】５０００円 【申し込み方法】 参加申込書をモンディアル・デュ・パン日本事務局から取寄せ、参加費を所定の口座に振り込み、振込み証のコピーを参加申込書に貼って、１０月１５日必着で、事務局へ郵送する。事務局から届く１次予選参加申込書に必要事項を記入し、必要書類と写真を添付し、１１月１６日必着でモンディアル・デュ・パン日本事務局に郵送する。 【申込書請求・問い合わせ先】モンディアル・デュ・パン日本事務局（〒３３２‐０００２埼玉県川口市弥平２‐９‐１７、電話０４８‐２２７‐６０６１、ＦＡＸ０４８‐２２７‐６０６２） |
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