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| ブランスリー新聞／2003年12月号 |
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| フランスパン用粉などを発売 - 昭和産業
昭和産業は１０月７日、フランスパン用粉「クードシャンス」や「小麦全粒粉５キロ入り」「ライ麦全粒粉（中挽）」など業務用小麦粉などの新商品４品目を発売した。秋冬の需要期に向けて、売り上げ増を目指す。
クードシャンス（ＣＯＵＰ ＤＥ ＣＨＡＮＣＥ）は、「生地が素直で扱いやすいことと、窯伸びがよく自然な穀物の香りが出せるのが特徴」（昭和産業）という。 蛋白含有量１１％、灰分０・４１％。２５キロクラフト紙袋入り。 「小麦全粒粉５キロ入り」は、「大きな荷姿では使い切る前に鮮度が落ち、香りがなくなってしまう」とのユーザーの声に応えて、内容量を５キロに抑えた商品。 「ライ麦全粒粉（中挽）」は、熱が発生しにくい特殊な製粉方法を採用して、ライ麦特有の香りと風味を最大限に残した製品。 原料には、カナダ産の高品質ライ麦を使用。１０キロクラフト紙袋入り。 このほか、しっとり感と軽さを持ったスポンジができる菓子用粉「ル・ガトー（Ｌｅ Ｇａｔｅａｕ）」を発売した。 |
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