スイーツ博で準優勝 - 日本菓子専門学校 - ブランスリー電子版

　日本菓子専門学校（遠藤徳貞校長）の製菓技術学科洋菓子科の２年生、小林預言さんが、第１回軽井沢スイーツ博コンクールで準優勝に輝いた。
　小林さんが出品したのは、「～ＢＲＩＳＥ　ＢＬＥＵＥ～」と題した作品で、クレームダマンドのタルトに、ブルーベリーのカスタードやゼリーなどをあしらい、レアチーズをのせて、さらに手のこんだデコレーションを施している。
　小林さんは「この製品は『風』をイメージして製作しました。味のポイントは、ブルーベリーのゼリーに入っているミントとレモンバームの２つのハーブが爽やかさを増している点です」と話している。