アメリカンベーキングセミナーを開催へ - タントなど - ブランスリー電子版

　乾果物などの輸入販売を手掛けるタント（東京・渋谷区）、米サン・メイドレーズングロワーズ社などが主催して、「第１７回アメリカンベーキングセミナー」が次の要項で開催される。
　【日時】
▼東京　６月１０
（火）、１１
（水）の両日（時間は両日とも午後１時～午後５時）
▼大阪　６月１３日（金）午後１時～午後５時
　【場所】
▼東京　日清製粉小網町ビル加工技術センター（東京都中央区日本橋小網町１９‐１２）
▼大阪　日清製粉東灘工場加工技術センター（兵庫県神戸市東灘区魚崎町１４）
　【講師】米国カリフォルニア州アメリカ料理学院（ＣＩＡ）ベーカリー講師のロバート・ジョリン氏
　【講習内容】ビタミン、ファイバー、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだレーズンやフィグを使用したパンや菓子を紹介する。具体的な講習品目は次の通り。
　▼デュラム粉とフェンネルシードを使ったレーズンブレッド▼レーズンポレンタケーキ▼レーズンと全粒粉を使ったコーンブレッド▼レーズンとセージのデュラムブレッド▼全粒粉のレーズン・リュスティック▼ライ麦粉のカレンズブレッド▼フィグとレンズ豆のブレッド▼フィグエナジーバー▼フィグとアニスを使った地中海風ブレッド▼フィグとローズマリーのシャバッタ▼フィグとトマトとバジルを使ったフーガス▼フィグカレーパン
　【対象】パン、菓子の製造、開発に携わる人
　【受講料】２０００円（ＮＫＣベーカリー会員は１人無料、２人目からは１人１０００円、創・食Ｃｌｕｂプレミア会員は１人１０００円）
　【問い合わせ・申し込み先】日清経営技術センター（電話０３‐５２８２‐６５５０）