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| ブランスリー新聞／2008年4月号 |
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| 「宇治玉露」シリーズ４品目を関東地区で発売 - 敷島製パン | |
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敷島製パンは３月１日、「宇治玉露シフォン」「宇治玉露蒸しパン」など宇治玉露を使用した「宇治玉露」シリーズ４品目を関東地区で発売した。いずれもオープン価格で、参考小売価格は税抜１３０円。４品目合計で月間売上１億円を見込んでいる。
「宇治玉露シフォン」は、宇治玉露を練り込んで焼き上げたシフォンケーキに、ホイップクリームを入れた商品。 「宇治玉露蒸しパン」は、宇治玉露を使用した蒸しパンとプレーンの蒸しパンを組み合わせ、小豆を散りばめた商品。 このほか、ビスケット生地に宇治玉露パウダーを練り込んで焼き上げ、宇治玉露入りのホイップクリームをはさんだ「宇治玉露メロンパン」、宇治玉露を入れたケーキに小豆餡を絞って花の形に成形し、中央に栗の甘露煮をのせて焼き上げた「宇治玉露デニッシュ」の各アイテム。 敷島製パンは「緑茶飲料の市場では、『濃い味わい』と『高級感』をキーワードとしたものが多く出まわるようになりました。また、近年の『和スイーツ』や『和カフェ』人気に伴い、お茶素材を使用した商品の人気が定着しています。当シリーズは、日本茶の最高級ブランド『宇治茶』の中でも『玉露』のみを使用しました。『玉露』は茶葉に当たる光を２週間制限するという手間をかけた栽培方法を採用しています。茶葉の旨み成分のアミノ酸を増加させ、渋みの成分のカテキンを減少させることで出来た、渋みが少なく旨み、甘みに富んだ煎茶です。宇治玉露の豊かな風味と深い味わいを生かして、小豆や栗といった和素材とも組み合わせました」とＰＲしている。 |
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