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| ブランスリー新聞／2006年11月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ＭＯＦ招き、製パン講習会 - 愛工舎製作所
愛工舎製作所の主催で、ＩＮＢＰ（フランス国立製パン製菓学校）講師のジョエル・ドフィブ氏（ＭＯＦ最優秀製パン職人）を講師に招き、「製パン・製菓技術セミナー」が次の要項で開催される。
■日程 １１月３０日（木）午前１０時〜午後４時 ■受講料 ８０００円（昼食代・テキスト代込み） ■会場 愛工舎製作所本社ＣＡＰビル１Ｆ(埼玉県戸田市下戸田２‐２３‐１) ■定員 ６０人（定員になり次第締め切り） ■講習内容 (1)パン・ド・トラディション・スル・ルヴァン・リキッド（液体天然酵母使用のフランスの伝統的なパン） (2)パン・ド・カンパーニュ・オ・ルヴァン・ス・デフェラント・フォルム（天然酵母使用のパン・ド・カンパーニュと各種成型）など ■問い合わせ・申し込み 愛工舎製作所（電話０４８‐４４１‐３３６８） |
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