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| ブランスリー新聞／2006年8月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 冷凍して半解凍の状態で食べる「黒蜜バー」 - ピッコリーノ | |
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東京・町田市のベーカリー、ピッコリーノは、夏向けの商品として、「黒蜜バー」を新発売した。
残った天然酵母パンをパン粉にして、小麦粉、黒糖、ココアパウダー、バターなどを加えて混ぜ合わせ、焼き上げた商品で、ひとつ２００円。 冷凍して、半解凍の状態で食べると、ソフトクッキーのような食感で、冷菓のような感覚で食べられるという。 「パンの売れ行きが鈍る夏季において、黒蜜バーは、比較的よく売れています。今後は、５個セットなどにして販売していくことも考えています」と同ベーカリーの担当者は話している。 同ベーカリーは、週に一度営業しているほか、パン教室を週に３回開いている。 南部小麦粉、ホシノ酵母などを使い、食品添加物を使用せずに、パンを作り続けている。 インターネットを利用したパンの通信販売も行っている。 |
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