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| ブランスリー新聞／2006年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 業務用プレミックス３品目。ケーキドーナツや焼き菓子 - 昭和産業
昭和産業は６月１日、「ケーキドーナツミックスＳ‐１１０」「ニューモッチケーキミックスＣ‐３７」など業務用プレミックスの新商品３アイテムを発売する。
「ケーキドーナツミックスＳ‐１１０」は、しっとりと口溶けがよく、ふんわりした食感のケーキドーナツができるという。機械耐性に優れ、吸油感、割れが共に少ないのも特徴という。小豆あん、白あん、マロンあん、かぼちゃあんなど、フィリングを変えることで、バラエティー化が図れる。 「ニューモッチケーキミックスＣ‐３７」は、歯切れのいいもっちり感が出せる焼き菓子用ミックス粉だ。チーズやチョコ、紅茶など、練り込み素材を変えることでバラエティー化が図れる。卵、油、水を加えるだけで、簡単に焼き菓子が作れる。 この他、「蒸しパンミックスＪ‐１３１」も発売。同商品は、アルプスタイプで喉越しがいい蒸しパンができるミックス粉。 |
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