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| ブランスリー新聞／2006年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| レーズンパンのコンテスト。参加者を募集中 - カリフォルニア・レーズン協会
カリフォルニア・レーズン協会は、「第１５回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を次の要項で開催する。
【募集部門】 ▼一般部門（ホールセール・コンビニエンス製品、インストア・リテール製品の２部門） ▼鉄人部門（ホールセール・コンビニエンス製品、インストア・リテール製品の２部門で、テーマは「カリフォルニア・レーズンを使った生地で作る調理パン」） ※１人３製品まで出品できる。 【応募資格】 ▼一般部門 デパートやスーパー、コンビニなどの量販店向け製品の開発担当者、製造技術者。製パン関連会社（原材料メーカーなど）の開発担当者。インストアベーカリー、リテールベーカリーなどでパンの開発、製造に携わる技術者。 ▼鉄人部門 過去の同コンテストの入賞者で、鉄人大賞を受賞したことがない人。 【応募作品の条件】 ▼粉１００％に対し、カリフォルニア・レーズン（ペースト、濃縮果汁を含む）を３０％以上配合した製品であること ▼最終審査会場で６時間以内で作れる製品であること ▼使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること ▼今後発売予定の未発表の製品または、発売されて３カ月以内の製品であること 【応募方法】所定の応募用紙に必要事項を記入し、製品の写真２枚（外観と内相写真各１枚）を添付して応募する。応募用紙は、コンテスト事務局へＦＡＸ、または電子メールで請求するか、レーズン協会の公式サイトからダウンロードする。 【応募締切】５月８日（月）（消印有効） 【審査方法】 ▼製品写真とレシピによる第一次書類審査を５月下旬に行う ▼最終審査を６月１７日、（社）日本パン技術研究所で行う。 【審査員】 パン製造の専門家、栄養士、消費者代表など。 【賞】 ▼カリフォルニア・レーズン大賞２人（一般部門のホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテール製品部門から１人ずつ） ▼審査員特別賞３人（一般部門のホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテール製品部門から３人） ▼グッドアイデア賞２人（一般部門のホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテール製品部門から１人ずつ） ▼消費者推薦優秀賞１人（一般部門のホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテール製品部門のいずれかから１人） ▼鉄人大賞２人（鉄人部門のホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテール製品部門から１人ずつ） 【申し込み・問い合わせ先】コンテスト事務局（電話０３‐３５５６‐９４００） |
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