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| ブランスリー新聞／2001年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| パン技術講習会、ルヴァン種のパン - 日本菓子専門学校
日本菓子専門学校（東京・世田谷区）は９月４日、第３回製パン技術特別講習会を実施する。「ルヴァン種使用のパン」をテーマに様々なパンの製造実演を行う。開催要項は次の通り。
【日時】９月４日（火）午前１０時〜午後４時 【場所】日本菓子専門学校（東京都世田谷区上野毛２‐２４‐２１） 【講師（講習品目）】 ▼帝国ホテルベーカリーシェフ・金林達郎氏（酒種あんパン、セミドライトマトなど） ▼日本菓子専門学校製パン技術学科課長・鈴木信明氏（パンアラビエール、ファインシュメッカーブロートなど） 【受講料】２０００円（昼食、テキスト代込み） 【定員】１００人（定員になり次第締め切り） 【申込み・問合わせ先】日本菓子専門学校（電話０３‐３７００‐２６１５） |
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