企業のオフィス内で焼きたてのパンを提供 - スタイルブレッド - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2023年12月号

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企業のオフィス内で焼きたてのパンを提供 - スタイルブレッド
専用の冷凍庫やトーターなどを設置したスペースをオフィス内に設ける
国産バターを１００％使用した「至福のクロワッサン」
　冷凍パンの製造・販売を手掛けるスタイルブレッド（本社・群馬県桐生市、田中知社長）は11月７日、オフィスで焼きたてのパンが提供できるサービス「ＨＯＵＳＥ ＢＡＫＥＲＹ」のシステムの販売を、東京都と、神奈川、埼玉、千葉の各県で開始した。
　「ＨＯＵＳＥ ＢＡＫＥＲＹ」のパンは、国産小麦の粉、自家製酵母などを使い、職人が一つひとつ丁寧に焼き上げたパンを、焼きたての状態で急速冷凍した製品。急速冷凍することで、パンが劣化する原因である水分の蒸発とデンプンの劣化を防ぎ、風味と食感が保持できるという。冷凍庫から取り出し、そのままトースターで数分焼くだけで食べられる。
　「ＨＯＵＳＥ ＢＡＫＥＲＹ」のシステムでは、冷凍パンを保存しておく専用の冷凍庫や、冷凍パンを焼成する専用のトーターなどを貸し出し、企業のオフィスに設置する。写真付きのパンのメニューが印刷されたボードなども設置し、オフィス内に小さなベーカリーの雰囲気を持ったスペースを設ける。焼きたてのパンを企業の従業員らに提供することで、その企業の福利厚生の質を高めてもらう狙いだ。
　パンの品揃えは、 国産バターを１００％使用した「至福のクロワッサン」、サクサクした食感のクロワッサンに、とろっと溶け出すチョコがポイントの「クロワッサン・ショコラ」など。







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