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| ブランスリー新聞／2023年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢たまごで人を幸せに｣をテーマにしたベーカリー - デイリーファーム | ||||||||||||||||
パンの品揃えは、「にわのパン」「黄金のしぼりたてクリームパン」「まんまる目玉焼きバーガー」「たまご濃厚ミルクフランス」「たまご農家のぜいたくサンド」など。 「にわのパン」は、バターをふんだんに使ったもちもちの食感が特徴の塩パン。 「黄金のしぼりたてクリームパン」は、焼き上げてから、自家製のカスタードをたっぷり絞り入れて作るクリームパン。 「まんまる目玉焼きバーガー」は、目玉焼き、タルタルソース、自家製ベーコンをサンドしたハンバーガー。 「たまご濃厚ミルクフランス」は、同農場の卵と、地元生産の牛乳を使った自家製ミルククリームでコクを加えたソフトフランス。 「たまご農家のぜいたくサンド」は、ゆでたまごとタルタルソースをふんだんに使用した製品で、ピクルスとクリームチーズがアクセントになっている。 このほか、自家製カスタードを使用した「たまご農家のプリンパン」、出汁の効いた厚焼きたまごをサンドした「厚焼きたまごバーガー」、知多半島の海でとれたじゃこを使用し、生地には大葉などを練り込んだ「知多半島のじゃこパン」、季節の野菜とたまごを使った「農家の手作りキッシュ」などを販売している。 デイリーファームは、「にわのパン」の近くにすでに、同農場でとれる卵を使用したスイーツを製造販売する洋菓子店「ココテラス」と、同農場でとれる卵を使用した様々な料理を提供するレストラン「レシピヲ」を運営していて、同地区を「ココテラスの丘」と名付けてＰＲに努めてきた。今では年間16万人の来場者があり、昨年度の全国優良経営体表彰（６次産業化部門）で農林水産大臣賞を受賞した。 | ||||||||||||||||
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