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| ブランスリー新聞／2022年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢クッキーがおいしくなる袋｣を｢マクアケ｣で先行販売 - 機能素材 | |||||||
この袋に焼き上げ後５〜10分経過したクッキーを入れると、時間が経っても、焼いた直後に漂う甘い芳香が維持されるという。乾燥剤無しでも細菌が増えにくい効果もあるという。 「クッキーがおいしくなる袋」に入れて数日間保存すると、クッキーの香り成分が焼きたての状態より多くなるという実験結果も出ている。高知県工業技術センターで行った実験によると、クッキーを焼き上げてから３時間が経過した状態に比べて、通常のＯＰＰ袋に入れて３日間保存したものはバターの香り成分が約２割減少していたのに比べて、「クッキーがおいしくなる袋」に入れて３日間保存したものは、およそ５倍に増えたという。 「クッキーがおいしくなる袋」は、一般消費向けの「クッキートレビアン」と業務用の「業務用メイクッキー」の２種類がある。 「クッキートレビアン」は、「クッキートレビアン ブルーフラワー」「クッキートレビアン クリアホワイト」など３種類のデザインがある。「クッキートレビアン ブルーフラワー」は、縦１８０ミリ、横１２０ミリの保存袋が20枚と結束用のビニールタイ20本が入っている。 「業務用メイクッキー」は、「クッキートレビアン」と同じ性能のフィルムを使用し、業務用に開発したヒートシール専用の製品。シーラーで簡単に密封でき、乾燥剤が不要。サイズは縦１６０ミリ、横１３０ミリと縦１２０ミリ、横１００ミリの２種類がある。 | |||||||
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