｢カラメリゼカステラ 安納芋｣などを新発売 - 敷島製パン - ブランスリー電子版


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2021年10月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

｢カラメリゼカステラ 安納芋｣などを新発売 - 敷島製パン
キューブ形状の洋菓子「カラメリゼカステラ 安納芋」
国産小麦シリーズの 「国産小麦のレーズンロール 多加水仕込み ４個入」
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は10月1日、 キューブ形状の洋菓子「カラメリゼカステラ 安納芋」を中部、 関西、 中国、 四国の各地区で発売する。また同日、昨年10月から販売している同じタイプの洋菓子「カラメリゼカステラ」を同地区でリニューアル発売する。
　「カラメリゼカステラ 安納芋」 は、 国産小麦の粉を１００％使用した滑らかな口あたりのカステラ生地に、 秋の味覚である種子島産安納芋ペーストを練り込み、 キューブ形に焼き上げた製品。 安納芋の穏やかな甘みと、 艶のあるカラメルグレーズのほろ苦さがポイント。
　「カラメリゼカステラ」のリニューアルのポイントは、消費期限を1日延長したこと、口どけの良い食感に改良したこと、カフェのスイーツをイメージしたスタイリッシュなパッケージに変更したことなど。
　一方、同社は同日、国産小麦シリーズの新商品として、 「国産小麦のレーズンロール 多加水仕込み ４個入」を、 関東、 中部、 関西、 中国、 四国の各地区で発売する。国産小麦の粉を使用したロールパンで、 生地を仕込む際、 水分を多く入れる「多加水仕込み」により、 もちもちとしてしかも口どけの良い独特の食感に仕上げたという。 また、糀甘酒漬レーズンと、「ゆめちから乳酸菌」と名付けた発酵種により、 やさしい甘さと味わいを引き出し、電子レンジで10秒温めると、 もちもちとした食感が強調されるという。









原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
月極購読のすすめ

今月の公開記事

  1. コロナ禍後のベーカリー - 消費者アンケート
  2. 調理スペースを充実させ、パンの具材を自家製造に - パンの家 あ・ら・もーど
  3. これまで半日かけていた仕事がChatGPTで30分でできたならばどうだろうか？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(90)
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集