イタリアの伝統菓子の｢コロンバ｣を販売 - ドンク - ブランスリー電子版


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2021年4月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

イタリアの伝統菓子の｢コロンバ｣を販売 - ドンク
ドンクが販売するイタリアの伝統菓子の「コロンバ」
　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は、３月24日から４月６日まで、復活祭で食べられるイタリアの伝統菓子「コロンバ」を、ドンク各店と、ドンクエディテ、ジョアン、マリー・カトリーヌ、ドミニック・ジュランの同ベーカリーが展開する他の４つのベーカリーブランドの店舗で販売する。販売店舗数はドンクを含む５ブランドで合計１３５店舗。
　バターと卵をたっぷり使用したイタリア発祥の発酵菓子「パンドーロ」の生地に、オレンジピールを入れ、アーモンドペースト、あられ糖をトッピングしてふんわり焼き上げている。価格は、小さいサイズが、税込５６２円、大きいサイズが税込２１６０円。
　「コロンバ」はイタリア語で「鳩」という意味で、復活祭を祝う菓子として、イタリアの人々にとって欠かせないものになっているという。
　ドンクは「復活祭の日が近づいてくると、イタリアのパン屋や菓子店の店頭にたくさんの『コロンバ』が並びます。ドンクではこの『コロンバ』を１９７０年代から約50年にわたって製造販売を続け、イタリアの伝統文化を日本に伝えてきました」としている。







原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
月極購読のすすめ

今月の公開記事

  1. コロナ禍後のベーカリー - 消費者アンケート
  2. 調理スペースを充実させ、パンの具材を自家製造に - パンの家 あ・ら・もーど
  3. これまで半日かけていた仕事がChatGPTで30分でできたならばどうだろうか？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(90)
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集