製パン材料問屋の三和産業が展示会｢２０１６サンワ スプリング フェスタ｣を開く

　製パン材料専門問屋の三和産業（黒田勝士社長）は、２月21、22の両日、東京・台東区の東京都立産業貿易センターで「２０１６ Ｓａｎｗａ Ｓｐｒｉｎｇ　Ｆｅｓｔａ（サンワスプリング フェスタ）」を開催した。
　製パン材料や製パン機械のメーカーなどおよそ60社が、リテールベーカリー向けの製パン材料や機械などを展示した。また、主催者の三和産業のリテールベーカリーに向けての様々な企画展示も行われた。
　関東混合機工業（電話０３‐３９６６‐８６５１）は、フランスパン用のスラントミキサーの提案に力を入れた。蛋白含有量が少ない小麦粉をゆっくりと丁寧にミキシングし、しっかりとしたグルテン形成ができるという。
　ダイユー（電話０３‐３３２５‐５１７１）は、ベーカリーの新規出店などの相談コーナーを設置した。同社は、ベーカリーの総合プロデュースに実績を持ち、郊外立地で石窯設置の大型ベーカリーと、コンビニ跡地を利用した中規模ベーカリーに
多くの成功実績を持つ。
　大和貿易（電話０３‐３２９３‐０７０１）は、「カカオヘーゼルナッツクリーム」のＰＲに力を入れた。へーゼルナッツ風味のチョコレートクリームで、パン生地などにそのまま絞って焼成できるという。
　ツジ・キカイ（電話０４９‐２２５‐５００５）は、同社のスチームコンベクションオーブンの最新モデル「ベイキープロＢＸ‐５」の紹介を行った。食パンを短時間で効率的に焼けるのが特徴で、「食パン焼成の常識を変えた」と評判になっているという。
　ホシノ天然酵母パン種（電話０４２‐７３４‐１３９９）は、ホシノ天然酵母などを使った様々なパンの焼成実演を行い、来場者らに試食提供していた。
　主催者の三和産業の企画コーナーも設けられ、「パン屋さんの焼き菓子応援隊」「ひと手間加えた創造メニューのご提案」「くだものまるごとドライフルーツ」「ヨーロッパのパンフェア」などと題した展示が行われていた。
　「ＯＦＢディスプレイセミナー」「ＯＦＢデモンストレーション」などと題した講習会も開かれ、多くの受講者を集めていた。