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| ブランスリー新聞／2016年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢青森りんごフェア｣を１月31日まで開催中 - ドンク | ||||||||||
青森りんごの「ふじ」と「王林」を素材に使用し、同ベーカリーの職人が開発したパン８品目を販売。一般社団法人青森県りんご対策協議会の協力を得ての開催で、今回が４回目。 販売しているのは、「青森りんごブロート」（税込８８５円、ハーフカット４４３円）、「青森りんごとクルミのシナモンロール」（税込２６０円）、「青森りんごとキャラメルのタルト」（税込２８１円）、「青森りんごブリオッシュ」（税込２７０円）など８品目。 「青森りんごブロート」は、「ふじ」を使用したりんごのプレザーブと、ラム酒漬けのグリーンレーズンを包んで焼き上げた製品。 「青森りんごとクルミのシナモンロール」は、「ふじ」を使用したりんごのプレザーブと、シナモン風味のクリームチーズを巻き込んで焼き上げた製品。 「青森りんごとキャラメルのタルト」は、自家製のキャラメルソースをトッピングしたりんごのタルト。「ふじ」を大きめにカットして使用している。 「青森りんごブリオッシュ」は、しっとりとした食感のブリオッシュにバターでソテーした「ふじ」、生クリーム、カソナードをのせて焼き上げた製品。 このほか、青森産りんごの「王林」とはちみつをフランスパンに練り込んで焼き上げた「青森りんごのハニーフランス」（税込２２７円）、「王林」の角切りとキャラメルチョコチップがバランスよく入った「青森りんごのクロッカン」（税込２６０円）、「ふじ」とカスタードクリームを使った「青森りんごのクリームパン」（税込２３８円）など。 さらに、「ミニワン」で発売する、「ふじ」を使用し、リボン形に成形して焼き上げたミニクロワッサンの「青森アップルリボン」（税込２８１円）を合わせて、合計８品目を販売。 ドンクは「青森りんごは、1 月に出荷の最盛期を迎えます。りんご生産者が大切に育てたりんごは、今年は天候に恵まれたことでより甘味を増した味わいが楽しめます。ドンクでは、青森県産りんごの特徴のひとつである『皮まで食べられる』ことを生かした商品などを取りそろえ、青森県産りんごの美味しさをお伝えしてまいります」とＰＲしている。 | ||||||||||
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