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| ブランスリー新聞／2003年1月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ベーキングセミナー、２００３年２月に - カリフォルニア・くるみ協会
カリフォルニア・くるみ協会（日本事務所＝東京都港区、元吉正大日本代表）は、２００３年２月に「カリフォルニア・くるみテクニカルセミナー（ベーキング）」を東京と名古屋で開催する。開催要項は次の通り。
【日時】 東京→２００３年２月２６日（水）午後１時３０分〜午後４時３０分 名古屋→２００３年３月４日(火) 午後１時３０分〜午後４時３０分 【会場】 東京→日本製粉東部技術センター（東京都渋谷区千駄ヶ谷５‐３２‐７星和新宿ビル７Ｆ） 名古屋→日本製粉中部技術センター（名古屋市港区入船１‐１‐３４） 【講師】ナンシー・シルバートン氏（米国ロサンゼルス出身、仏エコール・ルノートルでペストリー専門課程を修了、米国ラブレアベーカリーなどのオーナー） 【講習品目】２００３年１月末に発表。 |
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