レーズン協会主催コンテストの入賞製品を商品化‐江別製粉が出品の｢ダンディ レーズン｣ - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2012年3月号

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レーズン協会主催コンテストの入賞製品を商品化‐江別製粉が出品の｢ダンディ レーズン｣
北海道のベーカリーで商品化された「ダンディ レーズン」
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）が昨年１１月に行なった「蒸しパン、スコーン・マフィン　グランプリ」で、「スコーン・マフィン部門賞」を受賞した「ダンディ　レーズン」が、北海道産の小麦粉を使ってパンを作るベーカリー「Ｂ＆Ｂ　はるゆたか」（北海道札幌市）で２月１日から製造販売されている。
「ダンディ　レーズン」は、北海道の製粉会社、江別製粉の加茂有美氏が「蒸しパン、スコーン・マフィン　グランプリ」に出品。ライ麦粉を配合し、黒ビールで仕込んだ生地に、黒ビールに漬け込んだレーズンをたっぷりと練り込んで焼き上げたマフィン。
　同コンテストは、カリフォルニア・レーズンの日本でのプロモーション活動が５０年目を迎えたことを記念して開催されたもの。









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