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| アンケート／2011年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 夏のパンの消費動向調査‐消費者アンケート | |||||||
▼アンケートでの質問内容 質問１ 夏の暑い時期は、「朝食にパン」は増えますか、減りますか？（「『朝食にパン』は増える」「『朝食にパン』は減る」「変わらない」「もともと朝食にパンは食べない」「朝食自体を食べない」の５つの選択肢から１つを選択） 質問２ 夏の暑い時期は、「昼食にパン」は増えますか、減りますか？（「『昼食にパン』は増える」「『昼食にパン』は減る」「変わらない」「もともと昼食にパンは食べない」「昼食自体を食べない」の５つの選択肢から１つを選択） 質問３ 夏の暑い時期のあなたのパンの消費は、普段の時期と比べてどう変わりますか？具体的にわかりやすく書いてください。（自由回答） 質問４ 夏の暑い時期によく食べるパンは、どんなパンですか？ 具体的にわかりやすく書いてください。（自由回答） | |||||||
| 夏の暑い時期は、ご飯よりもパンの方が食べやすい？
「夏の暑い時期は、『朝食にパン』は増えますか、減りますか？」と聞き、「『朝食にパン』は増える」「『朝食にパン』は減る」「変わらない」「もともと朝食にパンは食べない」「朝食自体を食べない」の５つの選択肢から答えてもらったところ、「『朝食にパン』は増える」は５１人（３５・９２％）、「『朝食にパン』は減る」は１０人（７・０４％）、「変わらない」が７４人（５２・１１％）だった。「朝食にパン」が減る人より、増える人の方が多かったが、その理由としては、「朝からご飯と味噌汁は重すぎる」などの声が目立った。パンは、夏向きの軽食と考えられているともいえるが、朝食にパンを食べる回数が増えても、１回に食べる量が秋冬より減っていれば、全体の消費量が増えるとは必ずしもいえない。
「夏の暑い時期は、『昼食にパン』は増えますか、減りますか？」と聞き、「『昼食にパン』は増える」「『昼食にパン』は減る」「変わらない」「もともと昼食にパンは食べない」「昼食自体を食べない」の５つの選択肢から答えてもらったところ、「『昼食にパン』は増える」は４０人（２８・１７％）、「『朝食にパン』は減る」は１４人（９・８６％）、「変わらない」が６２人（４３・６６％）だった。「もともと昼食にパンは食べない」と答えた人が２４人（１６・９０％）と、朝食の場合と比べて多かった。 一方、「夏の暑い時期のあなたのパンの消費は、普段の時期と比べてどう変わりますか？ 具体的にわかりやすく書いてください」との質問に対しては、様々な回答があった。 大阪府の２７歳女性は、「季節に関係なく我が家はパンの消費量は変わらず、夏はアイスなどではなくアンパンを凍らしてガリガリしながら食します。仕事先でも昼食はごはんよりもサンドイッチなどのパン食の方が多いです」と回答した。 また、「夏の暑い時期によく食べるパンは、どんなパンですか？ 具体的にわかりやすく書いてください」との質問に対して、広島県の３１歳女性は、「軽くトーストしても、サンドイッチにしてもおいしいバケットや、ベーグルをよく食します。あとはロールパンなども同様にして食べる機会は多いです。普通のサンドイッチパンなどもよく利用します。クリームチーズをのせて食べることも結構あります。逆に、スイーツ系のパンの食べる量は減る気がします」と回答した。 |
| 夏の暑い時期のあなたのパンの消費は、普段の時期と比べてどう変わりますか？具体的にわかりやすく書いてください。
｢食欲が落ちるとご飯よりパン｣
｢あまりにも暑いと麺類を食べる｣ ■特になんの変化も無い。（３５歳女性、兵庫県） ■朝食は米飯からパンに、昼食はパンから麺類になることが多い（７５歳男性、埼玉県） ■牛乳などの飲み物が増える（５３歳女性、千葉県） ■まったく変わらない（３３歳女性、千葉県） ■季節に関係なく我が家はパンの消費量は変わらず、夏はアイスなどではなくアンパンを凍らせてガリガリしながら食します。仕事先でも昼食はごはんよりもサンドイッチなどのパン食の方が多いです。（２７歳女性、大阪府） ■変わりません。（３５歳女性、愛知県） ■変わりませんね。食べたい時に食べているので。（４８歳男性、神奈川県） ■飲み物が増える（６２歳男性、東京都） ■少し減ってしまう（１８歳女性、新潟県） ■菓子パンにしても、あついとチョコが溶け出したり、調理パンでもなんだかあつくるしかったりするので、おそうめんなどのさっぱりしたものの方を好んで食べます。デニッシュやクロワッサンもバターたっぷりで重い感じです。（２５歳女性、静岡県） ■もともと、パン好きなのですが、夏は食欲が落ちるので、ご飯よりパンの方が食べやすいです。（４２歳女性、三重県） ■夏の暑い時期でも普段の時期でも、朝食は食パンを食べる。量も変わらないです。（５２歳女性、兵庫県） ■変わらない（２２歳男性、宮城県） ■トーストが、サンドイッチに変わるぐらいです。（５３歳女性、山形県） ■エアコンの付いていないときだと、室温が上がって冷蔵庫に入っていないパンが傷むので、ランチにパンを食べる機会は減ります。朝は食パンを冷凍しておくので変わらない。（６２歳女性、埼玉県） ■特に変わりません。（５９歳女性、神奈川県） ■変わらない（４１歳男性、大阪府） ■夏の暑い時期は、さっぱりしたものが食べたくなるのでパン食が増えます。もともと朝食はパンですが、朝食、夕食もパンにすることがあります。（５５歳女性、東京都） ■変わらない（４０歳女性、愛知県） ■ほとんど変わらないが、あまりに暑いときは冷たい麺類を食べる。（４１歳女性、奈良県） ■パンは朝食用に週１回食べます。冷たい牛乳を飲みながら食べるので、美味しく思いますが、最近は値段が高騰したので、その影響で少なくなりました。（５４歳男性、愛知県） ■我が家では、朝はパン。これを過去何十年と続けており、変化なし。（６５歳女性、大阪府） ■夏はパサパサしたパンだと喉を通りにくいので、冬よりは消費量が減ります。水分量が多めのパンだと食べやすいのですが…。（３５歳女性、埼玉県） ■暑くで食欲がない日は軽めのトーストが増えるし、フレンチトーストとかなら、結構はいります。（３１歳男性、大阪府） ■台所に立って料理するのも辛いので、私一人分の食事なら、パンとインスタントのスープなどですませちゃいます。（２９歳女性、沖縄県） ■普段からあまりパンを食べないので、変わらない。（３７歳男性、岡山県） ■普段と変わらずパンは好きなのでよく食べる（３８歳男性、山口県） ■５人家族ですが、７割がパン食です。毎日は買いません。週１回（安い日）のまとめ買いで、３斤はそのまま、２斤分は冷凍保存します。それでも先週白いカビが生えました。日持ちがしない事もあり、パン食が増えますね。それと、これほど暑いと、熱々のごはんや味噌汁を作ると、部屋の温度が上がり不快になります（４２歳女性、千葉県） ■暑いと、子供がご飯を嫌がり、パンが食べたいというので 普段の時期よりかなり増えた。１日２食、パンになることもあります（３４歳女性、大分県） ■朝食はもともとパンなので、夏も冬も消費量は変わりませんが、昼食は暑い季節は軽く済ませたいことが多いので、ご飯を食べるのではなく、パン（サンドイッチにしたり、サラダ＆パンの食事にしたり）の消費量が増えます。（３１歳女性、広島県） ■昼食時の外食がやや減って、買っておいたパンを食べることが増える（４０歳女性、北海道） ■暑くて食欲が落ちてきたときは、ご飯よりもパンが増えます。（３５歳女性、東京都） ■朝食ではトーストを食べる事が増えますが、昼食では口の中の水分が奪われるパンはあまり食べません。（３８歳女性、埼玉県） ■あまり変わらないけど、朝はパンで、昼はたまにベーカリーに行く程度。でも、夜に食べることは増える気がする。ご飯はあったかいのがいいけど、パンは冷たくてもおいしいから。（３０歳女性、愛知県） ｢パンが中心になるが、量は減る｣ ｢サンドイッチが少し増える｣ ■やや減ります。まず、食欲自体が減退するので、どちらかと言えばそう麺のような冷たいものを好んで食べるようになります。（２０歳女性、埼玉県） ■温めて食べる食パンやロールパンの消費が減ります。（３７歳女性、栃木県） ■暑くなると、どうしてもごはんが食べられなくなってしまいます。でも、炭水化物を全くとらないと、バテてしまいそうなので、食べやすいパンを食べることが多いです。私は、妊娠中も、つわりの時期がちょうど、暑い時期と重なり、ほとんどパンで生きのびていたようなものです。（３５歳女性、大阪府） ■ご飯より食べやすいので、パンを食べる回数は多くなります！（３０歳女性、山口県） ■朝は食べなくなる。ヨーグルトやゼリーだけとかになる。（４４歳女性、大阪府） ■暑いとパンの回数も減る。コーンフレークになる（４０歳女性、大阪府） ■作るのが面倒でサンドイッチを買う頻度は増えたかも知れません（２４歳女性、東京都） ■軽いパンが中心になる。量は減る（６０歳男性、兵庫県） ■パンは毎朝食べていて、夏だからといって食べる量が減ることはありません（２７歳女性、千葉県） ■私は特に夏バテ等をしないので、夏だからといってパンの消費が変わるということはありません。（２１歳男性、京都府） ■暑くてもパンは食べます。ただ甘くないパンを選んでいると思います（６０歳女性、奈良県） ■パンが大好きなので、季節で変わる事はありません。（５２歳女性、岩手県） ■特に変わりませんが、サンドイッチが少し増えます。（５８歳男性、東京都） ■朝は毎日パン食で、消費量は変わらない（６２歳男性、鳥取県） ■がっつりご飯とおかずを食べるのが少しツライので、食パンや菓子パンでさっぱりと手早く済ませることが多いような気がします（３３歳女性、神奈川県） ■暑い時期は食事の支度に火を使うのが辛いので、パン食が多くなります。ハムやきゅうり、トマトを切ってオープンサンドにしたり、前日に菓子パンを買っておいて冷たいアイスコーヒーといっしょに食べたり。暑い時期は朝からご飯を炊くのは大変だし、食欲の落ちる時なのでおやつ感覚で食べられるパンは重宝です。（３２歳女性、大阪府） ■朝は涼しいので変化なし（３１歳女性、兵庫県） ■火を使うのが億劫になるので、簡単にトーストしたりそのまま食べられる菓子パンや惣菜パンの消費が増えます。また、暑いからこそ傷みなどが気になるため、早く消費するようになります（２３歳女性、愛知県） ■軽く、食べやすいサンドイッチをよく食べるようになります。（３５歳女性、大阪府） ■普段から毎朝パンを食べているので、冬でも夏でも変わりません。暑い時期でも寒い時期でもパンは食べます。パンが大好きなので。（３３歳女性、東京都） ■パンが大好きなので季節に関係なくよく食べます。（４２歳女性、愛知県） ■朝食は食べず、昼食にパンを食べています。暑いからといって、消費が落ちることはありませんし、食べたくなくなることもありません。（３４歳男性、福岡県） ■暑いと火を使いたくないので、そのまま食べられるパンの消費が多くなります。 （４６歳女性、神奈川県） ■パンは大好物なので、暑かろうが寒かろうが、食べたいですね！（３７歳男性、兵庫県） ■とにかく火を使いたくないので、惣菜パンや菓子パンなどそのまま食べられるパンの消費が高くなります。菓子パンはあまりこってりしていない甘さ控え目のもの（チーズ蒸しパンやレーズンパン、さっぱりしたクリームのパンなど）をよく買います。（３７歳女性、神奈川県） ■時期によって変わる事は、ありません。朝食にパンを食べています（４８歳女性、岐阜県） ■パンは、食事と言えるほどの量ではなく、ほんの一欠片ほどを、朝にコーヒーを飲みながら食べるくらいです。昼は土日は麺類、その他はごはん類を食べ、夜はおかずを肴に焼酎を飲みます。（７０歳男性、千葉県） ■どちらかというと消費は減る（２８歳女性、千葉県） ■冷たい野菜やハムをはさんでサンドイッチにする機会が増える（４９歳女性、東京都） ■いつもよりパンが食べやすいのでパン食は増えますね（２０歳女性、大阪府） ■全く変わらず、朝は必ずパンです。（３９歳男性、埼玉県） ■夏休みの子供のお昼にサンドイッチを作ったり、小腹が空いた時に食べるために、菓子パンを買っていたりするので、夏はパン食が多くなります。（４８歳女性、兵庫県） |
| 夏の暑い時期によく食べるパンは、どんなパンですか？具体的にわかりやすく書いてください。
｢野菜を多めに挟んだサンドイッチ｣
｢上にフルーツがのったデニッシュ｣ ■食パン（３５歳女性、兵庫県） ■調理パン、食パンが減り、クロワッサン、フランスパン、コッペパンなどが増える。（７５歳男性、埼玉県） ■クロワッサンなど（５３歳女性、千葉県） ■一年通して変わらない（３３歳女性、千葉県） ■アンパン、メロンパン、デニッシュ系 （２７歳女性、大阪府） ■ベーグル（４８歳男性、神奈川県） ■食パン（４９歳女性、千葉県） ■フルーツなどが入ったさわやかなパン （１８歳女性、新潟県） ■パンドミやブール。カレーと一緒に食べたり、フレンチトーストにしてアイスをそえたり、サンドイッチにしたり。いろいろ応用がきくから。（２５歳女性、静岡県） ■バケット、ライ麦パン（４２歳女性、三重県） ■全粒パン、サンドイッチ、カレーパン （４７歳男性、熊本県） ■食パンに果物を挟みます（５０歳男性、神奈川県） ■夏でも、どんな季節でも、朝に食パンを食べます。変わらないです。（５２歳女性、兵庫県） ■サンドイッチ（２２歳男性、宮城県） ■食パンがほとんどですので、トーストです（５３歳男性、大阪府） ■メロンパン、クリーム系（５３歳女性、山形県） ■エネルギーになるクリームパン、アンパンが増えます。（６２歳女性、埼玉県） ■サンドイツチが多いです。（５９歳女性、神奈川県） ■食パン（４１歳男性、大阪府） ■ハムやチーズにプラスして野菜が入ったサンドイッチ。コロッケパンやポテトサラダパンなどの調理パン（５５歳女性、東京都） ■さっぱりとしたパン。揚げていないカレーパンやシンプルな具をはさんだカスクルート。（４１歳女性、奈良県） ■サンドイッチにして食パンを食べます。（５４歳男性、愛知県） ■メロンパン（６５歳女性、大阪府） ■野菜を多めに挟んだサンドイッチや、しっとり蒸しパンなど冷やして食べられるもの。（３５歳女性、埼玉県） ■トースト、クロワッサンなど（３１歳男性、大阪府） ■調理をしなくて済む調理パンや、クロワッサン、バターロールなど。フワフワしたやわらかいパンにはちみつをかけるのも好きです。（２９歳女性、沖縄県） ■暑くても寒くても同じです。（３７歳男性、岡山県） ■ベーグルや冷やして食べるパン（３８歳男性、山口県） ■生野菜多めのサンドイッチや、ピザトースト、ハンバーガー、クロワッサン、あんぱん、クリームパン、メロンパン、ドーナツなど、一年中あまり好みは変わりません。 （３０歳女性、大阪府） ■いつも食パンですが、くるみ入りのロールパンみたいなものが食べたいです（４２歳女性、千葉県） ■冷やして食べられる蒸しパンやクリームパン（３４歳女性、大分県） ■軽くトーストしても、サンドイッチにしてもおいしいバゲットや、ベーグルをよく食します。あとはロールパンなども同様にして食べる機会は多いです。普通のサンドイッチパンなどもよく利用します。クリームチーズをのせて食べることも結構あります。逆に、スイーツ系のパンの食べる量は減る気がします。（３１歳女性、広島県） ■ボリュームのあるサンドイッチ（４０歳女性、北海道） ■クロワッサンやデニッシュやバケット。（３５歳女性、東京都） ■上にフルーツがのったデニッシュパン。（３８歳女性、埼玉県） ■サンドウィッチをよく食べます。また、トーストの上にポテトサラダをのせて食べたりもします（５２歳女性、鳥取県） ■食パン。ポテトサラダをはさんだり、マリネと一緒に食べたり（４９歳女性、京都府） ■個人的には夏場はレーズンパンが多いです。ブドウが大好きで食パンより多いかも（２９歳男性、愛知県） ■トーストしないで生パンにジャムや「テイカロ」なマーガリンを塗って食べたり、冷製スープにつけて食べたりする。口の水分を持っていかれないように、気をつけて食べる。（３０歳女性、愛知県） ■クロワッサン、サンドイッチ、フランスパン（３９歳女性、群馬県） ■甘い菓子パンを食べます。（３７歳女性、大阪府） ■サンドイッチ。炭水化物、たんぱく質、野菜を含むので、軽食ではなく、食事として摂取できる。（４７歳女性、大阪府） ■冬は甘いパンで、夏は塩気を感じる惣菜パンを良く食べる（２５歳女性、東京都） ｢枝豆を使ったパンがおいしい｣ ｢冷やしておいしいパン｣ ■明太子パン、ピザパン。栄養がとれるから（６２歳女性、三重県） ■調理パンは減る（６０歳男性、兵庫県） ■夏だからコレというパンは無いが、基本的に食パンやクロワッサン、石窯パンのようにシンプルなパンをよく食べる（２７歳女性、千葉県） ■メロンパン（２１歳男性、京都府） ■野菜をはさんだパンやロールパン、食パンなどです（６０歳女性、奈良県） ■夏の昼食は、冷たいアイスコーヒーとアプリコットジャムののったデニッシュなんて最高です。昼食は菓子パンだけでもＯＫですが、コロッケパンやグラタンパンなど調理パンもいいですね。（５２歳女性、岩手県） ■カレーパン（５８歳男性、東京都） ■普通の食パンに溶けるチーズやジャムなどで食べる（６２歳男性、鳥取県） ■主に食パンで、その次にベタベタしない菓子パン（３３歳女性、神奈川県） ■菓子パン。惣菜パン。（３２歳女性、大阪府） ■カレーパン（３１歳男性、大阪府） ■お菓子パン（３１歳女性、兵庫県） ■火を使わないですむ、サンドイッチやトースト、菓子パン、惣菜パンが増えます。（２３歳女性、愛知県） ■菓子パンが増えるかな（３１歳男性、兵庫県） ■特にツナやトマト入りのサンドイッチを選択し、食べます。（３５歳女性、大阪府） ■サンドイッチや、旬の食材を使用したパンを食べます。枝豆を使ったパンなどが美味しいので大好きです。（３３歳女性、東京都） ■肉類をあまり使っていないもの。（４２歳女性、愛知県） ■年中食パンです。暑い時期でも変わりません。（３４歳男性、福岡県） ■そのまま食べられるブリオッシュやお惣菜パン。子供はカレーパンやあんパン、メロンパンなど甘いパンもよく食べます（４６歳女性、神奈川県） ■フランスパンやロールパンなど、何も入っていないものが良いですね。中身の傷み易い物は控えますかね、やっぱり！（３７歳男性、兵庫県） ■冷やしておいしい菓子パンをよく食べます。あるいはクリームパンやアンパン、デニッシュなどを冷凍庫で凍らせ、半解凍くらいで食べています。アイスのような感覚でおいしく食べられます。（３７歳女性、神奈川県） ■食パン、時々マフィン（４８歳女性、岐阜県） ■決まっていないが、フランスパンが好きである。ただし、寄る年波によって柔らかいものの方が良くなりつつある。（７０歳男性、千葉県） ■生クリームが入ったひんやり系のパン、ピリ辛系の総菜パン（２８歳女性、千葉県） ■サンドしやすくあっさりした食パンやロールパン系が多い。（４９歳女性、東京都） ■食パンも食べますが、外ではクロワッサンなどです（２０歳女性、大阪府） ■食パンや甘くないパン。（３９歳男性、埼玉県） ■年中通してあまり変わらない。デニッシュ系が好き（３８歳女性、青森県） ■木の実が入っているパン。胡桃、ぶどうなどが入ったパン（６２歳女性、埼玉県） ■野菜のサンドイッチ、クリームパン（冷蔵庫で冷やして食べます）（２９歳女性、東京都） ■ベーグルにクリームチーズ、トマト、ベーコンをサンドしたり、ライ麦パンを使ってサンドウィッチを作ったりして食べます。（３２歳男性、新潟県） ■特別には変わりませんが、惣菜パンが若干減る感じです。（４８歳女性、兵庫県） ■チョコやクリームのこってりしていないもの。塩味のきいたものやチーズ味。あと冷やしてもおいしいもの。（４８歳女性、神奈川県） ■焼かずに、バター、ジャムなどもつけずに食パンを食べます。暑いし、素のままのパンを黙々と味わって食べるのが好きなんです。（４８歳女性、神奈川県） ■敢えて言えば、あんパンでしょうか。 （４３歳男性、静岡県） ■食パンをシュガートーストにします。簡単なので。（４７歳女性、埼玉県） ■暑い時期とは限らないんですけど、食パンをよく買います。食パンはいろいろトッピングできるので（１５歳女性、沖縄県） ■そのまま口に入る（トーストしない、あるいは、あたためない）パンが多いかも知れません。暑い夏はやはり、熱を使いたくないからだと思います。夏は食欲がないからさっぱり系がいいという人もいると思いますが、私はむしろチーズ入りなどで朝からしっかり栄養をつけたいと思います。 （３３歳女性、千葉県） |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
