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| ブランスリー新聞／2005年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ホシノ酵母のパンのレシピ集が登場 - 白夜書房が発行 | |
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天然酵母のパンのレシピなどを掲載した「からだがよろこぶたのしさとおいしさ ホシノ天然酵母の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ」と題した本が出版された。
ホシノ酵母の製造元、ホシノ天然酵母パン種が製造する７種類それぞれの酵母で作るパンのレシピを掲載。 レシピ数は、１０２。パン職人のレシピから、ホームベーカリーで作るパンのレシピまで幅広く掲載。パン職人のレシピは、家庭向けに書き変えてある。 ホシノ酵母を使ったパン作りについてのＱ＆Ａも掲載。 ベーカリー、ドゥ・リーブルの深本恭正、深本和美両氏著。 監修はホシノ天然酵母パン種。ＡＢ判変型、９６ページ。価格は税込１８９０円。 |
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